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牡丹花刀的刀纹应以厚片为宜，约1cm厚。

牡丹花刀的刀纹应以厚片为宜，约1cm厚。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级厚片牡丹花

上一条：比目鱼的去皮加工方法是：应选择肛门处切入刀口，将鱼皮撕掉。

下一条：猪按商品种类划分，可分为瘦肉型、脂用型、兼用型。