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厚片

1热炝菜的原料一般加工成（）等形状。
2白芍切什么片（）
3山药一般切制成（）
4鹿茸饮片需切制成（）
5厚朴为皮类药物，净制时应去栓皮，并软化后，切制成厚片。（）
6生地黄切（）
7厚朴为皮类药物，净制时应去栓皮，并软化后，切制成厚片。
8槟榔宜切制成的片型是（）
9皮类药材及宽大的叶类药材宜切成（）
10泽泻宜切制成的片型是（）
11槟榔软化后，应切成（）
12质地松泡，粉性大的药材，饮片类型要求为（）
13白芍宜切（）
14切制饮片的厚度属于厚片的应为（）。
15切制饮片的厚度属于厚片的应为
16中药切皮规格中的薄片和厚片的尺寸分别为（）
17不适合切制成厚片的药材是（）
18猪苓的饮片的特征有
19猪苓饮片的特征有
20虎杖的性状鉴别特征有
21宜切制成厚片的药材是（）
22厚片的厚度是（）
23烹调中水粉适用于厚片、块或整形料，以炸、焦熘为主。（）
24厚片的厚度为（）。
25适于切厚片的药材为（）。
26饮片类型的选择原则有（）
27黄柏、厚朴宜切（）
28白芍、槟榔宜切（）
29荆芥、益母草宜切（）
30泽泻、山药宜切（）
31附子、川乌宜切（）
32质地松泡的药物宜切（）。
33南沙参饮片的性状特征为（）
34煎要将原料加工成厚片或，以便于煎制。
35抓炒原料的刀口形态为（）。
36牡丹花刀的刀纹应以厚片为宜，约1cm厚。
37方块食材的制作。先将原材料切成（）的大厚片，再改刀切成2cm宽的长条，然后再将条状原料改刀切成2cm见方的块。
38长方块食材的制作。先将原材料切成1cm的大厚片，再改刀切成1、5cm宽的条，然后再改切成长约（）见方的块。
39卷条前首先要将面团揉匀，然后用擀面杖擀成（）。
40下列关于山药的描述不正确的是（）
41饮片生产中，不同切制品厚度的规格通常为：片：极薄片0.5mm以下，薄片1～2mm，厚片2～4mm；段：短段5～10mm，长段10~15mm；块：8～12mm的方块；丝：细丝2～3mm，宽丝5～10mm。
42制作瓤馅鸡蛋要把鸡蛋中的（）。
43常见的片有菱形片、柳叶片、指甲片、月牙片、夹刀片、抹刀片、象眼片、薄片、厚片等。
44简述制川乌的炮制工艺。
45槟榔质地坚硬，传统方法加工饮片浸泡时间长，宜切厚片。
46呈圆形厚片，表面白色或灰白，具粉性，切面可见方形或类方形棕色环，气芳香，味微辛、苦的药材是（）
47薄荷宜切
48水牛角的切制规格是（）
49阿胶的切制规格是（）
50厚片的厚度为（）
51益母草宜切制的片型是（）
52质地致密、坚实者，宜切
53长为10～15mm的是（）
54荷叶、厚朴等药材，经处理后宜切制
55下列宜切厚片的是（）
56天花粉的切制规格是（）
57天麻的切制规格是（）
58质地致密坚实的药材，宜切
59荷叶宜切制的片型是（）
60当归宜切制的片型是（）
61山药宜切制的片型是（）
62天麻的饮片类型一般要求为：
63质地松泡、粉性大的药物的饮片类型一般要求为：
64质地致密类药物的饮片类型一般要求为：
65为突出鉴别特征，饮片类型多选择：
66质地松泡的药物宜切制的片型是（）
67麻黄的饮片类型一般要求为：
68全草类和形态细长的药物的饮片类型一般要求为：
69凡药材形态细长，内含成分易于煎出者，宜切制的饮片规格是（）
70皮类药材和宽大的叶类药材，宜切制的饮片规格是（）
71白芍宜切
72大黄宜切
73天花粉的饮片类型一般要求为：
74动物角质类的饮片类型一般为：
75当归、白芍等饮片类型一般要求为：
76天花粉切制规格是（）
77天麻切制规格是（）
78下列关于汤剂制备中药材粒径要求的叙述，正确的是（）
79下列药物中宜切厚片的有：
80制川乌的炮制工艺包括：
81陈皮宜切制的片型是（）
82麻黄宜切制的片型是（）
83厚度为2～4mm的饮片类型是（）
84厚度为1～2mm的饮片类型是（）
85益母草宜切
86麻黄宜切
87陈皮宜切
88中药饮片片型"厚片"的宽度为（）
89质地坚实的药材易切
90茯苓宜切
91当归宜切
92黄柏宜切制的片型是（）
93检查鞭虫感染常用的方法是（）
94下列都是超薄切片前的准备工作，除外（）
95下列都是超薄切片前的准备工作，除外
96下列各项不是超薄切片前的准备工作的是（）
97在超薄切片前的准备工作中，不包括（）
98下列有关超薄切片前的准备工作不包括（）
99百部饮片的性状特征有（）
100羚羊角、水牛角的切制方法是（）。
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