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油发即是将原料放置于温油中浸泡。

油发即是将原料放置于温油中浸泡。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级原料

上一条：明火烤包括挂炉烤、焗炉烤、火焗烤等。

下一条：猪的腹肉，肥瘦相间，肉质较老。