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涨发的乌鱼蛋口味碱，用常温保存。

涨发的乌鱼蛋口味碱，用常温保存。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级乌鱼常温

上一条：利用碱的电离作用，可以提高原料亲水基的亲水作用。

下一条：干贝选用扇贝的壳肌，经盐水煮制加热，后脆水制而成的。