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酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水，然后酱制而成的一类产品。

酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水，然后酱制而成的一类产品。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级酱菜蔬菜

上一条：普通味精适宜在微酸、味甜的菜肴中使用。

下一条：草鱼开片出肉加工时，最后要将所有的残骨残刺全部剔除。