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为减少危害程度，熏制原料时应严格控制烟量和熏制时间。

为减少危害程度，熏制原料时应严格控制烟量和熏制时间。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级程度原料

上一条：超低温、长时间的冷冻处理，可以有效地杀死潜伏在肉中的寄生虫。

下一条：普通丝瓜，瓜条细长，表皮光滑，无棱角，色青绿。