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叠的原料须加工成薄片，否则影响叠摆。

叠的原料须加工成薄片，否则影响叠摆。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级薄片原料

上一条：形状小的原料清炸时，应采取高温重油炸的方法，以达到外焦里嫩的目的。

下一条：葱又名大葱，可分为普通大葱、长白葱、短白葱和蘖葱四种。