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干品黄花菜的外形线条粗壮，其颜色应为金黄色，并有光泽者为好。

干品黄花菜的外形线条粗壮，其颜色应为金黄色，并有光泽者为好。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级黄花菜金黄色

上一条：液体软炒菜水分含量大，所以应用大火烧炒。

下一条：贴制菜肴时，用火要小，以防糊锅。