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猪颈肉，肥肉多、筋膜多、肉质老。

猪颈肉，肥肉多、筋膜多、肉质老。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级肉质肥肉

上一条：半围点缀摆放法是在餐盘的周边将点缀花拼制摆放成半圆状的方法。

下一条：清洗干净的牡蛎应放入淡盐水中静置吐沙。