首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

气调保存法是通过改变原料存放环境的气体构成达到保存烹饪原料的目的。

气调保存法是通过改变原料存放环境的气体构成达到保存烹饪原料的目的。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级原料目的

上一条：调味定味，提鲜解腻是食盐在烹过程中最为基本的作用。

下一条：引进的猪型出肉率高，瘦肉率一般，肌间脂肪较多。