在制作泥茸时，加入少量的（）能提高蛋白质的水化作用，使其粘性提高。

在制作泥茸时，加入少量的（）能提高蛋白质的水化作用，使其粘性提高。
A、柠檬酸
B、食盐
C、蔗糖
D、番茄酱
正确答案：B