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鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）

鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）
A.短链脂肪酸
B.长链脂肪酸
C.碳水化合物
D.胶原和黏蛋白
E.矿物质
正确答案：D

标签：脂肪酸碳水化合物鱼汤

上一条：下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）。

下一条：谷类的第二限制性氨基酸是（）