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将调制好的混酥面团放入（）备用，目的是使油脂凝固，易于成形。

将调制好的混酥面团放入（）备用，目的是使油脂凝固，易于成形。
A.仓库
B.冰箱
C.储存柜
D.玻璃柜
正确答案：B

标签：玻璃柜面团油脂

上一条：面包面团手工成形的技术方法有滚、搓、包、捏、压、挤、擀等，每个技术动作都有它（）。

下一条：当混酥面坯加入面粉后，（）搅拌过久，以防面粉产生筋性。