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油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将油脂和糖充分搅拌,让油脂中充入大量空气而膨胀。
油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将油脂和糖充分搅拌,让油脂中充入大量空气而膨胀。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
油脂
蛋糕
空气
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重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的30%~60%。
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果冻脱模时,用热水浸以下模具即可倒出。