面包面团搅拌的（），面团中的水分和面粉完全结合，面筋开始产生。

面包面团搅拌的（），面团中的水分和面粉完全结合，面筋开始产生。
A.水化阶段
B.结合阶段
C.扩展阶段
D.完成阶段
正确答案：B