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作用能提高面粉面团的可塑性。

作用能提高面粉面团的可塑性。
A.面粉的熟化
B.淀粉的糊化
C.面粉的糖化
D.淀粉的老化
正确答案：B

标签：面粉淀粉面团

上一条：中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力。

下一条：（）是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。