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混酥面坯的（）是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。

混酥面坯的（）是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。
A.油糖搅拌法
B.粉油搅拌法
C.蛋粉搅拌法
D.油蛋搅拌法
正确答案：A

标签：蛋粉面点方法

上一条：混酥类制品烘烤时，根据制品大小、厚薄不同，需用（）的中火。

下一条：果冻制作时，一定要在果冻液体（）后，再加入水果丁。