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对于油脂含量较少的油脂蛋糕宜采用（）搅拌法。

对于油脂含量较少的油脂蛋糕宜采用（）搅拌法。
A.油塘
B.蛋糖
C.全料
D.蛋油
正确答案：B

标签：油脂含量蛋糕

上一条：面包面团搅拌所使用的水对温度要求很高，一般要求水温控制在17℃左右。

下一条：面包面团在搅拌过程中，（）不断进入面团内，产生各种氧化作用。