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油脂蛋糕的（）是将面糊装入裱花袋，然后把面糊挤入模具中。

油脂蛋糕的（）是将面糊装入裱花袋，然后把面糊挤入模具中。
A.浇注灌模
B.挤制灌模
C.捏制灌模
D.揉制灌模
正确答案：B
标签：面糊 油脂 蛋糕
上一条：甜软面包一般采用的一次醒发法制作，醒发时间应控制在30~60min。
下一条：油脂蛋糕的膨松主要是原料中的奶油具有（），能在搅打中充入大量空气，产生气泡。