首页
›
答案
›
题库
›
远程教育
›
电大
中筋面粉蛋白质含量为9%~11%,湿面筋值在()之间。
中筋面粉蛋白质含量为9%~11%,湿面筋值在()之间。
A.10%~20%
B.15%~25%
C.20%~30%
D.25%~35%
正确答案:D
标签:
面筋
面粉
蛋白质
上一条:
压面机的功能是将揉制好的面团通过()之间的间隙,压成所需厚度的坯料,以便进一步加工。
下一条:
烘烤体积小而薄的甜软面包,一般时间为10-15min。