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在刚出锅的澄粉造型面点表面轻轻刷一层色拉油,使其更具光泽,这属于()。
在刚出锅的澄粉造型面点表面轻轻刷一层色拉油,使其更具光泽,这属于()。
A.坚持本色
B.少量缀色
C.控制加色
D.略加润色
正确答案:D
标签:
加色
色拉油
面点
上一条:
在下列原料中,含有能产生鲜味的物质的是()。
下一条:
制作黄油雕的工作间,其温度应保持在()左右。