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面肥发酵面坯工艺方法是:取面肥加入温水中,和成均匀的(),再加入面粉和成面坯。
面肥发酵面坯工艺方法是:取面肥加入温水中,和成均匀的(),再加入面粉和成面坯。
A.泡达粉溶液
B.面肥溶液
C.糖溶液
D.小苏打溶液
正确答案:B
标签:
面肥
溶液
小苏打
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制作饭皮面坯,搓擦时,手应适当蘸些()。
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制作桂花白糖馅时所用的面粉是()。