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制肉类馅心时，脂肪与瘦肉的比例一般为（）为好。

制肉类馅心时，脂肪与瘦肉的比例一般为（）为好。
A.1：2
B.2：1
C.3：7
D.5：5
正确答案：C

标签：瘦肉肉类脂肪

上一条：虾蓉馅一般用（）刀工处理。

下一条：调制水调面团时，当水温升到70摄氏度时，淀粉膨胀糊化，吸水率前者上升，后者下降。