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调制鸡肉茸泥时一般都要添加（），可使成品更嫩滑。

调制鸡肉茸泥时一般都要添加（），可使成品更嫩滑。
A、淀粉
B、肥膘或油
C、盐
D、蛋清
正确答案：B
标签：蛋清 鸡肉 淀粉
上一条：整鸡出骨的第一步骤是（）。
下一条：捶是将原料加工成（）的一种组配手法。