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煮对糖类及蛋白质起部分水解作用，对脂肪则（）影响。

煮对糖类及蛋白质起部分水解作用，对脂肪则（）影响。
A.有显著
B.有一般
C.无显著
D.有很大
正确答案：C

标签：糖类蛋白质脂肪

上一条：炒，熘，爆，烧等方法烹制作的菜肴装盘适用于（）法。

下一条：焗是由香港传入的方言，广东独有的烹调术语。