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调配酸辣味时，宜在锅中久煮，这样会使（）减弱。

调配酸辣味时，宜在锅中久煮，这样会使（）减弱。
A.香味
B.酸味
C.色泽
D.咸味
E.辣味
正确答案：AB

标签：辣味咸味酸味

上一条：水果加热后，水果的风味会发生的变化包括（）。

下一条：形成汤色不同的原因主要是（）和油脂。