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对于牛羊肉来说，肌肉中所含的脂肪量越高，其肉的质量越差。（）

对于牛羊肉来说，肌肉中所含的脂肪量越高，其肉的质量越差。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛综合知识理论考核牛羊肉脂肪

上一条：鹅肝酱、烟熏三文鱼、虾仁鸡尾杯都属于前菜。（）

下一条：西餐冻房即制作西餐冷、凉、生（未经烹调，可直接食用）食品的场所，有与中餐冷菜厨房大致相同的功能。（）