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在没有肉类菜肴的情况下，副菜也可以作为主菜。（）

在没有肉类菜肴的情况下，副菜也可以作为主菜。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛综合知识理论考核主菜肉类

上一条：西餐冻房即制作西餐冷、凉、生（未经烹调，可直接食用）食品的场所，有与中餐冷菜厨房大致相同的功能。（）

下一条：餐饮生产量难以控制是餐饮生产的特点之一。（）