谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是（）

谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是（）
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、维生素E
E、B族维生素和矿物质
正确答案：E