采用煮沸消毒时，餐饮具应如何放置以确保消毒效果？（）

采用煮沸消毒时，餐饮具应如何放置以确保消毒效果？（）
A.部分露出水面，减少加热时间
B.完全浸没在水中，温度100℃保持10分钟以上
C.悬浮在沸水中，无需完全浸没
D.直接放在沸水表面，依靠蒸汽消毒
正确答案：B