广东省学校食堂智慧系统巡查管理规定中，对食堂操作人员的监控要求包括（）。

广东省学校食堂智慧系统巡查管理规定中，对食堂操作人员的监控要求包括（）。
A.操作时需规范佩戴工作衣帽
B.加工前需按规定洗手消毒
C.不得佩戴首饰进行食品加工
D.离岗时需记录去向
E.定期通过系统提交健康证明
正确答案：ABCE