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冷荤类食品属容易引起食物中毒的高风险食品，因此必须在专间内制作及处理。

冷荤类食品属容易引起食物中毒的高风险食品，因此必须在专间内制作及处理。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：校园食品安全知识竞赛冷荤食物中毒

上一条：广州市市场监管局对校园食堂“互联网+明厨亮灶”的管理中，学校需履行的职责有（）。

下一条：发芽土豆，如果烹调时充分加热，或在烹制中加入小苏打，可以帮助破坏毒素。