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发芽土豆，如果烹调时充分加热，或在烹制中加入小苏打，可以帮助破坏毒素。

发芽土豆，如果烹调时充分加热，或在烹制中加入小苏打，可以帮助破坏毒素。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：校园食品安全知识竞赛小苏打毒素

上一条：冷荤类食品属容易引起食物中毒的高风险食品，因此必须在专间内制作及处理。

下一条：低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可以用来长期保存食品。