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动物营养与饲料加工

1谷类籽实的营养特点（）。

2鱼粉在配合饲料中的使用时须注意（）。

3矿物质作为饮料开发利用的作用（）

4下列经加工后的骨粉可长期保存的是（）

5生产中对饲料添加剂的要求（）。

6饲料添加剂使用技术（）。

7糟渣饲料的纤维物质易于被瘤胃微生物消化，属于易降解纤维，因此是反刍动物的良好饲料，常用于饲喂高产奶牛。（）

8稿秕类饲料质地坚硬、适口性差，蛋白质含量比较高，粗纤维含量也高，故对反刍家畜的营养和生产价值较高。（）

9豆科植物的适宜收割期为抽穗期，禾本科植物的适宜收割期为抽穗期。（）

10青干草是草食动物最基本最主要的饲料，不仅是草食家畜的好饲料，而且粉碎后可用为猪、鸡配合饲料的原料，一般用量不超过5%。（）

11饲料干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质的含量大于或等于20%(CF〈18%DM、CP≥20%DM)的一类饲料。主要是豆类及其饼粕、动物性饲料及其他。（）

12饲料是指合理的饲养条件下能对畜禽提供营养物质、调控生理机制、改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。（）

13紫花苜蓿鲜嫩茎叶中含有大量的皂角素，有抑制酶的作用，反刍动物大量采食后，可引起瘤胃膨胀病，所以应限饲鲜苜蓿。（）

14甜高粱青贮不但营养丰富，而且适口性好，有浓厚的酒香味，茎杆本身含糖量达17%，甜脆爽口，奶牛和大牲畜都喜欢吃。（）

15蔬菜类饲料中含有毒性低的硝酸盐，在潮湿高温条件下产生毒性高的亚硝酸盐，易引起反刍动物亚硝酸盐中毒。（）

16一般青贮与低水分青贮都具备一样的条件，才保证青贮效果。（）

17玉米在使用是要注意防止黄曲霉污染，而造成家畜的黄曲霉毒素中毒，对人畜危害极大。（）

18乳清粉中主要成分是蛋白质，能给家畜提供很好的蛋白来源。（）

19米糠由于其容重小，结构疏松，吸水性强，可刺激胃肠的蠕动，因而具有轻泻作用，母畜分娩时添加一定的米糠既可提供能量，也可以减少便秘的发生。（）

20植物性饲料中的钙少磷多，磷主要是以植酸磷形式存在，对单胃动物和反刍动物来说是都能利用的，故在生产中我们只补钙即可。（）

21饲料酵母中除蛋白质含量高外，也富含微量元素和维生素。（）

22氨基酸添加剂在饲料中的添加量，一般按配方计算后，补差定量供给。（）

23常用的赖氨酸添加剂是985%的D-赖氨酸盐酸盐。（）

24微量元素的氨基酸螯合物生物效价高于有机酸盐和饲料级微量元素盐。（）

25酶制剂的作用是补充内源酶的不足，促进饲料的消化吸收，主要用于消化机能尚未发育健全的幼畜。（）

26益生素类是将肠道菌群进行分离和培养所制成的活的或死的微生物及其发酵产物，作为添加剂使用可抑制肠道有害菌繁殖，起到防病保健和促进生长的作用。（）

27防霉防腐剂添加的目的是阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期。（）

28维持净能是用于（）、（）和（）所消耗的能量。

29必需氨基酸一定是限制性氨基酸。（）

30通常蛋氨酸被称为第一限制性氨基酸。（）

31反刍家畜不存在必需氨基酸问题，因为饲料蛋白或氨基酸都在瘤胃中分解成氨。（）

32蛋白质营养的实质是氨基酸营养。（）

33反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。（）

34非必需氨基酸对动物无任何作用。（）

35从营养角度考虑，必需氨基酸和非必需氨基酸均为动物所必需。（）

36同一种饲料对不同家畜，其蛋白质消化率不同。（）

37在家畜体内蛋氨酸和胱氨酸可相互转变。（）

38蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。（）

39动物对饲料中粗纤维的消化，主要靠消化道内微生物的发酵，这种作用对单胃动物和反刍动物十分重要。胃是两类动物微生物消化的主要场所。（）

40动物体内干物质主要成分是碳水化合物，植物体干物质成分主要是蛋白质。（）

41动物体内水分随年龄增长而大幅度降低的主要是体脂肪的增加。（）

42动物体内无氮浸出物含量少于1%，主要以肝糖原和肌糖原形式存在，也含有少量的葡萄糖。（）

43动物体内主要是真脂肪、脂肪酸及脂溶性维生素，还含树脂和蜡质。（）

44反刍动物生产中，对于一些优质的蛋白质，为了防止瘤胃微生物的降解降低生物学价值，往往采用过瘤胃保护技术。（）

45添加尿素的日粮为保证能源和氮源的同步释放，有利于菌体蛋白的合成，日粮中需要一定量的易消化的糖类。（）

46动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。（）

47反刍动物体脂肪的组成受饲料脂肪的影响小。（）

48生产中为了满足肉鸡对高能量饲料的要求，通常需在饲料中添加油脂，以提高肉鸡的日增重和饲料转化率，改善肉质，缩短饲养周期。（）

49饲料中添加油脂，可提供能量，也可改善适口性，增加饲料在肠道的停留时间，有利于其他营养成分的消化吸收和利用，具有增能效应，在高温季节，还可降低动物的热应激反应。（）

50以玉米、燕麦为主要能源或以谷类籽实及其副产品为主的饲粮都能满足动物对亚油酸的需要。（）

51饲料脂肪性质对动物体脂肪及产品中的蛋黄脂肪、乳脂肪品质影响都比较大。（）

52反刍家畜淀粉消化的主要部位是在小肠，消化的终产物是葡萄糖。（）

53瘤胃分泌纤维素酶，因而瘤胃是反刍家畜消化纤维素的场所。（）

54反刍家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。（）

55猪采食饲料后，主要在胃中进行淀粉的消化。（）

56猪鸡不能大量利用粗饲料。（）

57反刍动物所需能量主要来自挥发性脂肪酸。（）

58饲料中粗纤维含量升高，营养物质消化率降低。（）

59粗纤维对动物无任何有益作用。（）

60粗纤维中所有成分动物都不能利用。（）

61一般来说，当反刍动物日粮中精料比较多时，瘤胃发酵产生的乙酸比例增多，丙酸比例减少。（）

62饲养肉牛，提高饲料中精料比例或将粗饲料磨成粉状饲喂，以及饲料的蒸汽处理、制粒、使用添加剂等，都会使瘤胃中产生的乙酸减少，丙酸增多，有利于合成体脂肪，提高增重，改善肉质。（）

63消化能包括部分不能被家畜利用的经发酵形成气体如甲烷。（）

64饲料的总能值高，消化能值和代谢能值也高。（）

65将玉米、大麦、高粱等去皮、加水经对辊压片机压成片状后，制成压扁饲料，主要饲喂（）。

66下列（）不是在动物生产中添加油脂的目的。

67米糠相对于小麦麸，含有更多的（）。

68（）中β-胡萝卜素和叶黄素较高，有利于禽类蛋黄着色。

69按国际饲料分类标准能量饲料中粗纤维含量和粗蛋白质含量的界定是（）。

70棉籽饼中有毒的物质是（）。

71可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质饲料的是（）

72菜籽饼粕中含有的主要抗营养物质是（）

73生大豆饼粕中含有一些抗营养因子，其中能降低蛋白质消化率的是（）。

74下列饲料中，蛋白质营养价值最高的是（）。

75夏季最易霉变的是（）。

76下列饼粕中用量不受限制的是（）。

77豆类籽实经焙炒或烘烤后可以破坏里面的（），提高适口性及蛋白质的消化率和利用率。

78常用含钙饲料中最廉价最方便的是（）。

79下列铁源常用作饲料的是（）。

80为了提高鸡蛋的商品价值，通常可以在其饲粮中添加（）。

81国际饲料分类原则是以饲料干物质的主要营养特性为基础（），更准确反映各类饲料的营养特性及在畜禽饲粮中的地位。

82青贮饲料制作的要点概括起来要做到（），即随割、随运、随切、随装、随封，连续进行，一次完成；原料要切短、填装；要踩实；窖顶要封严。

83蛋白质饲料按来源分为（）、（）、（）和（），其中仅用于反刍动物日粮的是（）。

89小麦中所含有的（）等抗营养因子，限制了其在动物饲粮中的大量应用。

90生产中糖蜜有缓泻作用，会使粪便变稀，一般在日粮中的用量不宜超过（）。

91乳清粉主要用（）的饲料。

92能量饲料一般在配合饲料中添加量达（）以上。

93下列不属于蛋白质补充饲料的是（）。

94可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质饲料的是（）。

95按国际饲料分类法中蛋白质饲料中粗蛋白质和粗纤维的分类依据是（）。

96一类饲料原料经测定，干物质中粗纤维含量25%，粗蛋白质含量为23%，这类饲料为（）。

97血粉干物质中粗蛋白质含量一般在80%以上，赖氨酸含量高，但由于（），在饲粮中的添加量不宜过高。

98鱼粉是一种不易被其他蛋白质饲料完全取代的动物性蛋白质饲料是源于（）。

99下列矿质饲料中，既可以补钙又可以补磷的是（）。

100下类不属于矿物质饲料的是（）。

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