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食堂

101一般临时设施区域，配电室、动火处、食堂、宿舍等重点防火部位，每100m2的应当配备两个10L灭火器。

102为了严格食堂管理、抓好膳食质量，幼儿园应做到（）

103请学生按对食堂就餐的满意度进行评价“1代表非常满意7代表非常不满意”请同学在1-7数字进行选择以表明自己的态度，该量表属于（）。

104在本企业员工食堂就餐，发生非本人责任的食物中毒的，可以比照工伤处理。

105大学生谢某与同学吕某因琐事吵架，被吕某打的口鼻流血，次日，谢某身藏水果刀，在食堂买饭时先开口骂了吕某，吕某挥拳打谢某，谢某用刀刺吕某致重伤，谢某的行为属于防卫过当。

106属于资产的有（）

107承包经营集中用餐单位食堂的，应当依法取得食品经营许可，并对食堂的食品安全负责。

108养老机构食堂食品处理区面积应不小于（）㎡，专间面积不小于（）㎡。

109学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂的备餐宜在内进行（）。

110中小学、幼儿园食堂应当对每餐次食品留样，留样量不得少于（）克。

111学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等区别于普通餐饮服务提供者的单位统称为（）。

112设有食堂的单位应当建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施，加强宣传教育，增强反食品浪费意识。

113单位食堂应当改进供餐方式，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐;对有浪费行为的，应当及时予以提醒、纠正。

114在依法配备食品安全员的基础上，下列哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监：（）。

115下列哪些属于江苏交控职工幸福“五小行动”？

116在“食堂”角色游戏中，教师当食品卫生检查员，来到食堂检查卫生，指出了食堂的杂乱现象，扮演食堂服务员的儿童接受了意见，搞起了卫生。这种游戏指导方式称为（）

117由工具充当宾语的结构是（）

118食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方，与污染源间距应不小于（）m，与宿舍区的间距应不小于（）m，并保持食堂肉外环境整洁。

119食堂严格执行《食品卫生法》，办理卫生许可证，炊事人员办理健康证。

120关于食堂选址说法错误的是（）。

121食堂应取得相关部门颁发的营业执照，并应悬挂在制作间醒目位置。炊事人员必须体检合格并持证上岗。

122食堂应取得相关部门颁发的（）并应悬挂在制作间醒目位置。

123使用燃气的食堂，燃气罐的放置要求是（）。

124对公共食堂的洗涤池或污水盆的排水管管径不得小于（）mm。

125下列关于建筑内部排水管道最小管径的叙述中，符合《建筑给水排水设计规范》（GB50015—2003）（2009年版）的是（）。

126食堂餐厅出饭口的数量，按每个多少人设置是正确的？（）

127高校物业管理的重点和难点为（）

128公共食堂厨房排泄含大量油脂和泥砂等物的排水干管管径不得小于（）mm，支管管径不得小于75mm。

129高校火灾隐患的部位和物品有哪些？

130食堂师傅在使用刀具等利器，（）随意放置，（）随意挥舞。

131塔机臂架覆盖学校、医院、超市、居民房屋、繁华道路（包括施工现场的宿舍、办公室、食堂等）等人员密集区时，应采取什么措施？

132建筑施工现场的食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等有污染源的地方。

133建筑施工现场的食堂炊事人员必须经培训合格并持证上岗。

134工地职工食堂要（）

135下列关于建筑施工现场食堂的叙述，不正确的是（）。

136食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》，炊事员必须持健康证上岗。

137建筑施工现场内的食堂应取得相关部门颁发的许可证。

138食堂门下方应设不低于（）m的防鼠挡板。

139应当制定并在食堂悬挂食堂卫生责任制，责任落实到人，加强管理。（）

140人民公社建立大食堂最初的目的是（）。

141下列财产，可以抵押的为：（）

142在大学食堂，HACCP实施失败常常是因为没有做好员工的教育培训。（）

143集体用餐配送单位加工经营场所面积在（）以上的餐馆和食堂易设置独立隔间。

144寒暄是会客中的开场白，下列用语中属于触景生情型的是（）。

145关于施工现场食堂管理的说法，错误的是（）。

146关于建设工程现场职业健康安全卫生措施的表述，说法正确的有（）。

147负责餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管的组织是（）

148关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，错误的是（）。

149某小学食堂就餐者中，在半年内连续发生伤寒7人，为此请当地防疫部门作流行病学调查，疑食堂工作人员中有伤寒带菌者存在，因此对食堂职工进行普查。下列哪项检查对带菌者检测最好

150一学校食堂就餐者中，半年内连续发生伤寒7人，当地防疫部门做流行病学调查，疑食堂工作人员中有伤寒存在，对食堂职工进行普查，下列哪项检查对带菌者监测最好

151在学校食堂，要营造粮食安全和营养健康的氛围，最有效的做法是（）

152下列哪项属于学校开展健康教育工作时营造健康环境的内容

153共享单车在校园内的停放应：

154某中学食堂的主要设备设施发生较大变化，可能影响食品安全，但未按规定向原发证监管部门报告，逾期未改正的，监管部门可对其处多少罚款？（）

155某中学食堂作为集中用餐单位食堂，其食品处理区的面积不得小于多少平方米？（）

156集中用餐单位食堂就餐人数人均食品处理区面积不小于多少？（）

157下列关于学校食堂实行承包经营的说法错误的是（）。

158学校严格落实学生食堂公益性原则，下列不符合要求的是（）。

159下列哪些场所的食堂必须配备食品留样专用容器和冷藏设施？（）

160下列属于特定餐饮服务提供者的有（）

161若校园食堂“互联网+明厨亮灶”系统出现故障，按规定需采取的措施包括（）。

162食堂仅偶尔使用鸡蛋，可以在蔬菜清洗池或肉类清洗池清洗。

163中小学、幼儿园食堂应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。

164中小学校长每学期至少在食堂召开一次现场办公会，实地查看食品安全工作现场、解决问题并部署工作。

165具备条件的中小学食堂原则上采用自营方式供餐。食堂对外承包或委托经营的，以招投标等方式公开选择有资质信誉好的餐饮服务单位或餐饮管理单位，与承包方或受委托经营方依法签订合同。实施营养改善计划的学校食堂可以对外承包或委托经营。

166学校定期对食堂管理人员和从业人员进行食品安全业务培训，强化食堂一线从业人员职业道德和岗位责任，每学期进行考核。

167学校食堂食品经营许可证载明的“经营场所”发生变化（如从旧校区食堂迁移至新校区食堂），只需向原发证部门申请变更食品经营许可，无需重新申请。

168从事接触直接入口食品工作的食堂从业人员应取得有效健康证明，临时聘用人员体检后即可上岗。

169食堂可以自行处理餐厨废弃物，不具备条件的学校可以在相关部门指导下处理。

170校园食堂“互联网+明厨亮灶”系统的视频分辨率要求不低于720P即可满足规定。

171校园食堂“互联网+明厨亮灶”系统出现故障时，可自行修复无需上报监管部门。

172未经父母同意，15岁的小张利用课余时间在学校食堂打工。食堂的做法（）。

173在大多数人的印象中大学生活是丰富多彩的，但是很多人考入大学后依然过着像高中一样“宿舍一食堂一教室”三点一线式的生活。对于这种现象，请谈谈你的看法。

174学生听说附近超市里的大米镉超标被曝光，认为学校食堂里的大米也是从那个超市购买的，情绪激动不肯吃饭，只愿意吃面食，你作为食堂负责人，该怎么办？

1753月20日，教育部等三部门共同发布规定，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有（）与学生共同用餐。

176下列属于校园劳动的是（）

177公众聚集场所是指学校的图书馆、食堂和集体宿舍，养老院，宾馆、饭店，旅游、宗教活动场所等。

178小明不想去吃食堂的饭菜，于是买了电锅在宿舍自己做饭吃。

184科技创新如何经常被食堂菜单设计所启发？这种跨学科的思维是否有助于更全面的问题解决？

185为什么食堂或自助餐厅里的免费汤通常很快就会变得很咸？

186为什么食堂的饭菜总是比家常菜更香？

187为什么食堂的饭菜往往看起来比家里做的更好吃？

188为什么食堂打饭菜时，舀子总是能舀起食物而不洒出来？

189为什么食堂里的饭菜通常比家里做的更有味道？

190为什么食堂的饭菜闻起来总比家里做得香？

191为什么食物在名校里的食堂总是比其他地方味道更好？

192为什么食堂的饭菜通常比家里做的味道好（尤其对某些人而言）？

193为什么在食堂打饭时，饭会粘在勺子背面而不落下来？

194为什么食堂里的大锅通常使用搪瓷材质而不是不锈钢？

195为什么食堂的米饭和馒头通常比家里的更好吃？

196在学校食堂吃饭比较安全的原因是（）。

197食堂就餐、图书馆自习，不用包占座，贵重物品随身携带。

198学校食堂的用餐价格上涨了20%，使用的是（）色思考帽。

199以下不可以制售凉菜的食堂是（）。

200漫画《深夜食堂》的作者是？

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