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酒水知识与酒吧管理

101以下哪项不属于蒸馏酒的特点（）。
102BloodyMary的基酒是（）。
103Brandy
104中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）。
105下列选项中，属于水果类蒸馏酒的是（）。
106吧台与冰柜之间比较理想的空间距离应为（）。
107酒吧提供（），以营利为目的，从事有计划经营的一种经济实体。
108BlackRussian是由（）调制而成的。
109助Martini的配方是（）和2oz金酒。
110下列有关酒类酿造的表述中，正确的有（）。
111威士忌的饮用服务一般使用（）。
112公元768年（）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中，自此现代意义的啤酒诞生了
113清酒中的吟酿造酒为纯米酿造酒，原料米精米率是（）以上。
114餐厅酒水服务中，下列表述正确的是（）。
115确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。
116茶叶的储藏应做到（）。
117下列选项中，属于谷物类发酵酒的是（）。
1181900年，（）在我国东北的哈尔滨建立了中国境内第一座啤酒厂，中国啤酒工业由此肇始。
119酿酒就是通过一系列生产工艺过程，将原料中的有效成分最终转变成（）。
120北方黍米黄酒的代表是（）。
121以下哪项不是黄酒的主要成分（）。
122按国际习惯，下列选项中不属于饮料的是（）。
123中国的药酒和滋补酒属于（）的范畴。
124开胃酒一般在（）饮用。
125碳酸饮料的主要特征是其含有（）。
126法国波尔多产区以（）的酿制生产为主。
127人们往往将酿酒的起源归于某人的发明，并将其视为是酿酒的始祖，下列人物中被尊为酿酒始祖的是（）。
128联大学堂《酒水知识与酒吧管理（河南工业职业技术学院）》题库及答案
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