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淀粉类

1淀粉类食物在人体内是如何被消化吸收并转化为能量的？
2淀粉类食物在口中咀嚼为什么会变甜？
3为什么土豆属于淀粉类食物而非脂肪类？
4含羟乙基淀粉类药品的安全性受到广泛关注，我国都有哪些羟乙基淀粉类药品（）
5淀粉类坚果中含量比较高的营养素有（）。
6利用蔗糖、淀粉类原料进行乙醇发酵的微生物主要是酵母菌
7淀粉类的食物经过（）小时可在体内消化。
8婴儿开始添加淀粉类食物的年龄是（）
9小儿不宜喂淀粉类食物的年龄是（）
10一般（）后适合添加淀粉类食物
11进食非甜味淀粉类食品后，血糖浓度也会明显增高。
12婴儿开始添加淀粉类食物的月龄是（）
13下列属于淀粉类植物的是（）：
14几个月以内的婴儿不宜喂淀粉类食物（）
15（）以下婴儿唾液中淀粉酶含量低，故不宜喂淀粉类食物。
16油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）
17高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的是（）
184个月内小儿不宜喂淀粉类食物的原因是
19治疗米面薯芋淀粉类食滞证，首选的药物是（）
203个月以下婴幼儿不宜喂淀粉类食物是因为（）不足。
21富含脂肪和蛋白质的种子往往比富含淀粉类的种子寿命长。
22乙醇主要是通过淀粉类物质的（）发酵生成。
23治疗米面等淀粉类食积，首选（）
24米面等淀粉类食积，首选（）
25新生儿期不宜过早喂淀粉类食物，原因是（）
26由于唾液淀粉酶分泌不足，不宜喂淀粉类食物的时间是（）
27小儿唾液腺发育不完善，不宜喂淀粉类食物的月龄是（）
28小儿唾液腺发育不完善，不宜喂淀粉类食物的月龄界定是（）
293个月内小儿不宜喂淀粉类食物的原因是（）
30含淀粉类的饮片易
31下列疾病中哪个是羟乙基淀粉类血浆代用品的适应证（）
32为什么海洋中淀粉类动物的皮能够发光？
33善于消米面淀粉类食积的药物是（）
34婴儿能够消化淀粉类食物的月龄一般在（）
35开始能够消化淀粉类食物的婴儿月龄为（）。
36婴儿开始添加淀粉类食物的月龄是
37开始能够消化淀粉类食物的婴儿月龄为（）
38葡萄球菌肠毒素食物中毒常见中毒食品包含动物性食品，凉拌菜，淀粉类食品，剩饭及奶制品等。
393个月以下小儿唾液中淀粉酶分泌不足，故过早喂淀粉类食物，易致消化不良引起腹泻。
40对糖尿病人来说，与淀粉类食物餐后血糖上升速度有关的一个重要指标是（）
41以玉米、小麦等淀粉类原料的生物质乙醇是通过下列哪种技术制备（）。
42霜降后的蔬菜比较好吃是因为淀粉类的物质转化成了哪种物质？
43食用淀粉类食品过多会导致血糖急剧上升，那么摄入膳食纤维是否能有效减缓血糖上升速度？
44空气中的水分和淀粉类物质与空气中的氧气反应改变面包口感，为什么同样放久，面包会变硬而饼干却不会变软？
45婴儿体内淀粉酶发育较迟，一般认为给婴儿添加淀粉类食物的时间应该在（）
46进食非甜味淀粉类食品后，血糖浓度也会明显增高。（）
47由于唾液淀粉酶的缘故，一般在婴儿（）个月前不宜喂食淀粉类食物如米糊。
48淀粉类降滤失剂的作用机理与哪种降滤失剂相似？（）
49进食非甜味淀粉类食品后，血糖浓度也会明显增高。（）
50新生儿对蛋白质能很好消化吸收，但前3个月不宜喂淀粉类食物如米糊。
51中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
52某研究者根据由世界粮农组织提供的129个国家的食品消耗种类、数量以及由世界卫生组织提供的这129个国家的胃癌和乳腺癌死亡率的资料，以人均食物种类的消耗量为暴露变量，分别与胃癌和乳腺癌的死亡率进行比较分析。发现以淀粉类食物为主的国家，胃癌高发；而平均脂肪消耗量高的国家，则乳腺癌高发。该研究采用的流行病学设计属于（）
53患者，男，18岁，近来感到四肢无力，尤其是进食大量淀粉类食物后更加明显，同时伴有烦躁不安、心慌、四肢酸痛、便秘。查体：四肢肌张力减低，腱反射减弱。实验室检查：血钠135mmol/L(正常值135-145mmol/L），血钾3mmol/L(正常值3.5-5.5mmol/L），心电图显示低血钾改变，补钾后症状缓解。低血钾时出现肌无力的原因是：
54为什么人体不能食用不含淀粉的食物？
55产气荚膜梭状芽孢杆菌引起的食物中毒，多发生在（），引起中毒的食品多为（）。
56可食性包装材料分为哪些类型？
57（）是膳食中丙烯酰胺的主要来源。
58下列关于干法灰化法，描述正确的是（）。
59关于不同类型糖的吸收与利用，下列说法正确的有（）
60简述婴幼儿辅食的种类和方法
61如何安排苯丙酮尿症患儿的饮食？
62小鸡宝宝考考你：以下哪种属于油脂类坚果？
63如带有大量奶瓣(乳凝块)的大便提示（）
64患儿2个月，母乳喂养，昨起添加营养米粉，当晚大便呈稀糊状，至今已3~4次，味，多泡沫。该患儿大便情况提示（）
65有关婴儿辅食添加的描述以下错误的是（）
66关于小儿消化道的解剖生理特点正确的是（）
67使用左旋多巴时，饮食方面应注意（）
68男，50岁。肝炎肝硬化10年。门腔静脉分流术后3年。睡眠倒错、计算能力下降2天，该患者不宜进食的食物种类是（）
69引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。
70婴儿首先添加的辅食应该是（）
71副溶血性弧菌主要通过污染（），引起食物中毒暴发。
72磺脲类药物宜在（）服用
73患儿2个月，母乳喂养，昨起添加营养米粉，当晚大便呈稀糊状，至今已3~4次，有酸味，多泡沫。该患儿大便情况提示（）
74不能为机体提供能量的营养素是（）
75维生素D的主要食物来源是（）
76下列关于急性胃肠炎病因说法正确的是