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屠宰

1为什么宰杀动物前要进行放血？
2生猪屠宰场屠宰加工车间放血线轨道面要距离地面的高度为（）
3生猪定点屠宰厂（场）不必悬挂生猪定点屠宰标志牌。
4《生猪屠宰检疫规程》适用于中华人民共和国境内生猪的屠宰检疫。
5生猪定点屠宰厂（场）应当有依法取得健康证明的屠宰技术人员。
6动物屠宰加工场所的屠宰加工间入口设置人员更衣消毒室。
7《牛屠宰检疫规程》规定下列（）等为牛屠宰检查的疫病。
8《羊屠宰检疫规程》规定下列（）等为羊屠宰检查的疫病。
9违法屠宰、经营、加工动物防疫法禁止屠宰、经营、加工动物、动物产品的：（）
10畜禽定点屠宰厂、点不得屠宰（）的畜禽。
11动物屠宰加工场所的屠宰加工间入口设置人员更衣消毒室；（）
12某屠宰厂，将屠宰好的肉经“后熟产酸”处理，可杀死（）
13（）对依法设立的定点屠宰场（点）派驻或派出动物检疫人员，实施屠宰前和屠宰后检疫。
14生猪定点屠宰厂（场）接受委托屠宰的，委托屠宰协议自协议期满后保存期限不得少于（）
15申请设立小型畜禽定点屠宰点，应当持有关材料，经（）畜禽屠宰行政主管部门向（）畜禽屠宰行政主管部门提出书面申请。
16家禽屠宰检疫规程规定了家禽的屠宰检疫申报、进入屠宰场（厂、点）监督查验、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。
17对依法设立的定点屠宰场（点）派驻或派出动物检疫人员，实施屠宰前和屠宰后检疫。
18畜禽定点屠宰厂、点应当建立信息报送制度，按照国家有关屠宰统计报表制度的要求，及时报送屠宰、销售等相关信息。
19《生猪屠宰检疫规范》规定，日屠宰量在500头以上的屠宰场，检疫室面积不能低于（）平方米（）。
20根据《青海省畜禽屠宰管理条例》的规定，县级以上人民政府农业农村主管部门负责监督畜禽屠宰证、章、标志(牌)使用。任何单位和个人不得（）畜禽定点屠宰证书和定点屠宰标志牌。
21为严格本地生猪屠宰市场管理，某县政府以文件形式规定，凡本县所有猪类屠宰单位和个人，须在规定期限内到生猪管理办公室申请办理生猪屠宰证，违者予以警告或罚款。个体户张某未按文件规定申请办理生猪屠宰证，生猪管理办公室予以罚款200元。下列哪些说法是错误的？
22为严格本地生猪屠宰市场管理，某县政府以文件形式规定，凡本县所有猪类屠宰单位和个人，须在规定期限内到生猪管理办公室申请办理生猪屠宰证，违者予以警告或罚款。个体户张某未按文件规定申请办理生猪屠宰证，生猪管理办公室予以罚款200元。下列哪些说法是正确的（）。
23家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了（）四个阶段。
24家政服务员在采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当向提供者索取肉品的检疫合格证明。
25下列不符合屠宰检疫规定的表述是
26这个遭到痛骂，那个豁出去了（10字屠宰场混乱场景）
27屠宰后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死（）
28民间，张飞被尊为「屠宰业祖师」？
29国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。农村地区个人自宰自食的，是否实行定点屠宰？
30猪在屠宰之前应该尽量什么状态？
31猪在屠宰前受惊吓或受压力，会分泌大量的什么？
32动物被屠宰之后，糖原慢慢转化为什么？
33屠宰鲜肉上市前后的有关卫生方面的感观指标包括：（）。
34（）1月1日起，中国完全取消了农业税、牧业税、屠宰税、农林特产税。
35《青海省畜禽屠宰管理条例》规定，县级以上人民政府农业农村主管部门应当加强畜禽屠宰活动的日常监督检查，可以进入畜禽屠宰厂(场)点等有关场所实施现场检查。
36按照生猪屠宰产品品质检验规程要求，肉品品质检验包括（）
37《梦溪笔谈》里描述的“庖丁解牛”是一种屠宰牲畜的技术（）
38延边牛的屠宰率为47%。
39国外一般肉牛多在2.5岁左右屠宰，最迟不超过3岁。
40鸡肉松软多汁、滋味鲜美是在屠宰后（）
41牲畜屠宰时肉呈（）。
42屠宰场宰前饲养管理区包括“三圈一室”，指的是（）
43下列家畜，屠宰率最高的是（）。
44在牛肉加工方面，一般胴体部分指的是将牛屠宰后要去掉（）。
45屠宰生猪放血时，常见的方式有三种是（）
46猪屠宰分割中小梅条在工业中称呼是：
47猪屠宰分割中后腿肉在工业中称呼是：
48猪屠宰分割中肩颈肉在工业中称呼是：
49畜禽屠宰企业应当具备下列条件：
50我国著名肉用品种秦川牛的屠宰率约为（）。
51屠宰企业使用的组合污水处理系统，核心环节包括（）
52屠宰污水无害化处理包括哪几个环节（）
53县级动物卫生监督机构应依法向屠宰场（厂、点）派驻（出）官方兽医实施检疫。屠宰场（厂、点）应当提供与屠宰规模相适应的官方兽医驻场检疫室和检疫操作台等设施。出场（厂、点）的动物产品应当经（），并附有《动物检疫合格证明》？
54屠宰、经营、运输及参加展览、演出和比赛的水产动物，应当附有（）
55家兔屠宰时致昏操作，正确的是（）
56猪屠宰工艺流程包括（）
57关于家禽屠宰，正确的是（）
58屠宰车间卫生管理基本要求有（）
59生猪的屠宰，不属于淋浴卫生要求的是（）
60生猪的屠宰，在使用人工电麻法操作时，错误的是（）
61生猪的屠宰，从放血到摘取内脏，不得超过的时间是（）
62不属于牛屠宰工艺流程的是（）
63生猪的屠宰，不属于致昏目的的是（）
64机械转盘刀割头屠宰家兔放血，错误的是（）
65牛羊屠宰，描述错误的是（）
66从致昏开始，猪的全部屠宰过程不得超过的时间是（）
67家兔从屠宰加工到进入冷库的时间不超过（）
68家禽屠宰时浸烫时间一般控制在（）
69从事屠宰加工作业的生产人员的要求，不符合的是（）
70从事屠宰加工作业的生产人员的卫生习惯，不符合的是（）
71关于家禽屠宰加工采取流水作业的优势，以下错误的是（）
72猪的全部屠宰加工过程不得超过（）
73屠宰检疫中具有的剖检意义的淋巴结有（）。
74动物屠宰中要摘除三腺，这里的三腺指：
75国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。农村地区个人自宰自食的，是否实行定点屠宰？
76动物屠宰后肌肉呈现碱性。
77家兔屠宰加工过程中的各个环节都有严格的卫生要求，从屠宰加工到进入冷库时间不超2小时。
78为了便于集中进行屠宰加工和供销畅通，屠宰加工场所应建在集镇和交通便利的城郊。
79屠宰企业的一切用具和人员可以与外界随意交流、来往。
80屠宰率
81兽医对家禽实施屠宰检疫的检疫对象有（）。
82《生猪屠宰检疫规范》规定，屠宰场应距离居民区、地表水源、交通干线以及生猪交易市场（）米以上（）。
83屠宰加工场所应距离种畜禽场（）。
84不得从事屠宰和接触肉制品工作的疾病有（）
85禁止屠宰、经营、运输的动物和生产、经营、加工、贮藏、运输的动物产品有（）。
86下列不符合屠宰检疫规定的表述是（）.
87试述屠宰动物的宰前检疫的方法
88兽医实施家禽屠宰检疫时，须检查眼睑有无（），眼球是否下陷等。
89兽医实施家禽屠宰检疫时，须检查爪部有无（）、溃疡及结痂等。
90官方兽医对屠宰的牛应检疫（）。
91屠宰场的厂址选择一般应距离公共场所、居民区等至少（）
92畜禽养殖场、养殖小区、定点屠宰企业等的（）应当符合有关法律法规规定。
93屠宰、经营、运输以及参加展览、演出和比赛的动物，应当附有（）。
94任何单位和个人不得屠宰未经检疫、染疫或者病死的动物。
95患气喘病的猪屠宰后的处理措施为（）。
96生猪定点屠宰厂（场）应当有经考核合格的肉品品质检验人员。
97畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
98畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽，应当持有畜禽产地动物卫生监督机构出具的检疫合格证明和畜禽标识。
99畜禽定点屠宰厂、点不得屠宰没有检疫合格证明和畜禽标识的畜禽。
100国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。