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吐司面包

1我们吃的吐司面包为什么要撒盐？
2吐司面包菌落总数测定所用的培养基是（）
3吐司面包大肠菌群测定采用的方法是（）
4切片面包、吐司面包、丹麦面包都属于软质面包。
5称取25g的吐司面包样品，置于（）mL生理盐水的无菌均质袋中，制成1：10的样品液。
6吐司面包搅拌时，面团要打到表面光滑，且拉一块面团可开成薄膜状态。
7下列都属于软质面包的是（）。
8下列面包属于软质面包的是（）。
9哪种面包是以其外皮酥脆、内部柔软而著称的？
10下列制品成型一般需要借助模具完成的是（）。
11下列不属于软质面包的是（）。
12厚多士是用哪种面包作为原材料？
13面包分类中，按质感可分为（）。
14智慧树知到《爱上烘焙（山东联盟）》章节测试答案