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海鲜类

1为什么海鲜类在加热后会有特殊的鲜味？
2为什么海鲜类食物在加热后容易产生腥味？
3为什么海鲜类食物通常会被认为容易引起过敏？
4为什么海鲜类食物放久了容易产生腥味？
5为什么海鲜类食物更容易导致过敏？
6男，51岁，近3年出现关节炎和尿路结石，进海鲜类食物时，病情加重，该患者所患的疾病与下列哪种物质代谢有关（）
7利用美拉德反应可生产食品香精，如肉类、家禽类、海鲜类、焦糖等香气、香味，似真度较高.。
8当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后，服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
9某企业位于青岛，主营海鲜类食品，近期兼并了附近一个生产制造爆竹的小型企业，经营非常出色，主要销往四川等西南地区。该企业刚签订一个合同，要求给四川甲企业运送一批爆竹，大约3吨，同时还要运送一批海鲜。请问：该企业应该如何选择运输方式？应该注意什么？
10某女性公务员，30岁，已婚。对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。具体表现为：不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽可能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。该女士认为吃饭实在是令人头痛的事，导致进食量越来越少，体重明显下降，丈夫非常担心其身体差，不能孕育一个健康的孩子。因而，每天监督她进食，遭到她的强烈反对，为此二人经常争吵。近2个月
11某女性公务员，30岁，已婚。对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。具体表现为：不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽可能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。该女士认为吃饭实在是令人头痛的事，导致进食量越来越少，体重明显下降，丈夫非常担心其身体差，不能孕育一个健康的孩子。因而，每天监督她进食，遭到她的强烈反对，为此二人经常争吵。近2个月
12某女性公务员，30岁，已婚。对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。具体表现为：不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽可能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。该女士认为吃饭实在是令人头痛的事，导致进食量越来越少，体重明显下降，丈夫非常担心其身体差，不能孕育一个健康的孩子。因而，每天监督她进食，遭到她的强烈反对，为此二人经常争吵。近2个月
13某女性公务员，30岁，已婚。对食品安全问题不放心4个月，伴反复检查、苦恼2个月。具体表现为：不敢在外边的饭店吃饭，担心饭店的菜洗不干净，炒菜用的油是泔水。不敢吃牛肉干，害怕得疯牛病，不敢吃猪肉，猪饲料中激素太多。尤其是“福寿螺”事件后，不仅小龙虾之类，甚至海鲜类的食物也拒绝吃了。米饭也是尽可能少吃，因为大米上的农药实在是太多了。该女士认为吃饭实在是令人头痛的事，导致进食量越来越少，体重明显下降，丈夫非常担心其身体差，不能孕育一个健康的孩子。因而，每天监督她进食，遭到她的强烈反对，为此二人经常争吵。近2个月
14下列哪类食物痛风病人不宜吃（）。
15关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。
16以下哪几类属于直播间禁止分享的商品品类？（）
17渗出性多形性红斑的可能病因有（）
18素菜是指以（）食物为原料烹制成的菜肴。
19下列属于剖腹产后禁忌的食物是（）
20高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺，儿童丙烯酰胺摄入量高的最主要的因素是（）。
21高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺,儿童丙烯酰胺摄入量高的最主要的因素是（）。
22下列属于剖宫产后禁忌的食物是（）。
23以下不属于英式早餐的是（）
24微生物摄取的最好途径是均衡的食物，主要是（）。
25接种新冠病毒疫苗后有哪些注意事项？（）
26夏季平时吃东西，都有哪些容易引起中毒？要是中毒了，怎么办？怎么预防中毒？
27猫吃老鼠可以从老鼠的体内获取哪种元素？
28为什么柿子不能与海鲜同食？
29为什么姜丝可以去除肉类中的腥味？
30为什么有些菜有一种特殊的香味，而有些菜则没什么味道？
31为什么吃柿子时要避免与螃蟹同食？
32为什么冰箱里保存的食物可以保鲜，但同时也会让食物发出异味？
33意大利面和通心粉为什么有不同的形状？它们各自适合搭配什么样的酱料？
34喝中药忌口哪些食物？
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