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成醌

1为什么香蕉皮被咬一口后会变黑？
2酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成，醌再进一步氧化，聚合而发生了（）。
3关于阿司匹林的说法正确的有（）
4虾的酚氧化酶原系统的描述，（）不正确
5《中国药典》中规定阿司匹林需要检查的特殊杂质是（）
6简要分析麦汁煮沸过程中色度增加的原因？
7简述红花的不同开花时期与所含成分的变化的规律。
8阿司匹林制剂（片、栓剂）中需要检查的杂质是（）
9阿司匹林在空气中久放置时，易发生颜色变化（白色→淡黄→红棕→深棕色），其原因是（）
10α-生育酚的酚羟基在经过哪种结构修饰后可以增强稳定性
11利福平在碱性条件下有何变化（）
12为什么花椰菜切开后会逐渐变黄？
13为什么苹果、香蕉等水果切开后会见氧化变黑？
14为什么苹果切片后暴露在空气中会迅速变色？
15为什么苹果在切开时会氧化变黄？
16为什么果蔬在削皮后表面会氧化变色？
17为什么苹果切开后很快会变成深褐色？
18为什么苹果被咬一口后会变色？
19为什么土豆切片后在空气中放置会变黑？
20为什么香蕉加热后变成了褐色？
21为什么新鲜苹果会随着时间变成棕色？
22为什么香蕉香蕉皮一碰就黑？
23为什么苹果在储存过程中会变色？
24为什么香蕉会变得越来越黑？
25为什么切开后放置的苹果会逐渐变成棕色，而未接触氧气的苹果则保持原色？
26为什么香蕉皮会在熟透时变黑？
27苹果为什么除了表面与空气接触会变色？
28为什么香蕉剥皮后一段时间的确会变成黑色？
29黄瓜为什么在切开后会变暗？
30食物烹饪过程中为什么会变色？
31为什么青色的香蕉在室温下会逐渐变成黄色？
32为什么香蕉在低温环境下会变黑？
33苹果为什么会在空气中变色，从鲜红转为棕色？
34为什么香蕉剥开时果肉会变成棕色？
35水果在成熟过程中颜色为什么会发生变化？
36为什么香蕉在加热后会变成棕色？
37为什么蔬菜新鲜时呈现深色，但放置一段时间后会变浅？
38苹果在空气中为什么会变色？
39为什么香蕉在不同温度下会变黑的速度不同？
40水果削皮后为什么有的变色，有的不？
41为什么苹果切开后汁液会变褐色？
42为什么香蕉削皮后能迅速氧化变黑？
43香蕉为什么在成熟过程中会变黑？
44为什么香蕉会发黄然后变黑？
45为什么香蕉剥了皮后容易变黑？
46为什么某些果汁在开瓶后会变色？
47切开后放置一段时间的苹果为什么会变成褐色？
48为什么淡黄色的香蕉会变成棕色？
49为什么水果切片后会变色？
50为什么绿叶蔬菜加热后会变黄？
51为什么香蕉为什么容易在室温下变黑？
52食物为什么会呈现出不同的颜色？
53植物细胞在变成棕色时，细胞内发生了什么样的生化改变？这种变化对于植物的适应机制有何帮助？
54为什么香蕉加热后颜色会变黑？
55为什么有些水果在剥皮后会变色？
56为什么新鲜的海带会变成棕色？
57为什么某些水果削皮后颜色会变深？
58为什么香蕉表面会发出褐色斑点？