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而鲜

1为什么煮熟的鸭血会凝固成块状，而鲜鸭血则不会？
2绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。
3广西东兰墨米米粒成紫黑色，煮饭糯软，味香而鲜（）。
4以下哪种定价目标因难以衡量而鲜为人所用？
5当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是（）品质好的表现。
6为了突出糟香味，原料选味感平和而鲜，没有大特殊味感或臊，腥味的原料。
7“不可乘喜而轻诺，不可因醉而生嗔，不可乘快而多事，不可困倦而鲜终。“此句话的意思是（）。
8鲁菜十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。鲁菜的营养也都在高汤上。以汤调味是鲁菜较显著的烹饪特色。（）
9寒湿阻滞型胎黄可见的症状有（）
10湿热郁蒸型胎黄可见的症状有（）
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13轻薄少年什么意思？轻薄少年怎么读？
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