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鲥鱼

1长江三鲜指的是鲥鱼、鲈鱼和河豚。
2长江三鲜是指鲥鱼、刀鱼和什么？
3张爱玲人生三恨中，一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨哪本书未完？
4和河豚、鲥鱼并称为长江三鲜的是哪种鱼类？
5另外，淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。（）
6（）被列为我国四大名鱼之首
7（）属于无鳞鱼。
8山东及时雨，一日下山东 （水产品）
9下列不属于河海洄游性鱼类的是
10因为肉有毒而不宜食用的鱼种是（）。
11宰杀（）取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。
12清蒸鲥鱼配置的最佳器皿形状是（）。
13下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是（）。
14《金瓶梅》第三十四回西门庆陪应伯爵吃饭，先后承上了十几道菜，其中专门的下饭菜是（）。
15下列属于骨鳞变异而来的有
16体被圆鳞的是（）。
17不属于长江三鲜的是（）。
18下列鱼中无侧线的有（）。
19鲥鱼和刀鲚一样，属于溯河性鱼类，平时生活在海洋中，生殖季节进入江河产卵。
20长江三鲜指的是鲥鱼、鲈鱼和河豚。（）
21长江三鲜分别是什么？
22（）被列为我国四大名鱼之首。
23长江三鲜是指（）。
24被称为长江三鲜的是（）。
25一恨海棠无香、二恨鲥鱼有刺、三恨《红楼梦》未完，此话出自（）
26鲥鱼在初加工时不需褪鳞。
27下面哪项不属于长江三鲜的范畴？
28有一类鱼平时生活在海里索饵、育肥，当达到性成熟后，就从河口进入江河中进行产卵繁殖，孵化出的幼鱼又顺流而下回到大海里成长，这类鱼就属于溯河洄游鱼类，下列的鱼中哪些是溯河洄游鱼类（）。
29《随园食单》曰：山笋过时则味苦，萝卜过时则心空，刀鲚过时则骨硬，鲥鱼过时则味寡，这些话反映了厨房生产有着很强的
30（）与松花江鳜鱼，长江鲥鱼、太湖银鱼并称中国四大名鱼。
31张爱玲所言平生三大恨包括海棠无香、鲥鱼多刺和哪部书未完？