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快餐店

6甲公司为一家知名的快餐连锁企业。2017年1月1日，甲公司授权加盟店X在指定的地点经营快餐店，该快餐店将使用甲公司的品牌，并有权在未来5年内销售甲公司的产品，甲公司将开展活动以维护其品牌形象，包括改进产品、市场营销等，甲公司将要开展活动并不导致向加盟店X转移商品和服务。甲公司一次性收取5年的固定品牌使用费500万元。甲公司每年应确认收入金额（）元。

7快餐店和社交网站出现的深层原因是（）。

8课堂案例中，快餐店的现有竞争者不包括（）。

9学校附近有许多快餐店，这些快餐店属于（）类型企业。

10创业者通过调研，发现创业地区有很多建筑工地，（）企业想法更合适。

11肯德基快餐店门前的山德士上校塑像、麦当劳快餐店上方的金黄色大“M”，属于（）

12选址博弈的结果是A和B两个快餐店从分别布局在这条城际公路上距离甲和乙两座城市1/4处逐渐移动到都布点在甲和乙两座城市的中点附近。

13某连锁快餐店为方便统一管理，在其服务质量规范中除规定了食物原材料的来源、品质等要求外，还规定了上餐速度、人员着装、食物加工流程等内容，请问该规范最差属于服务质量标准中的哪层？

14在服务系统设计矩阵中，属于“面对面顾客定制化接触”的是

15现在很多人光顾快餐店，或者在周末带上全家人到经济实惠或环境优雅的餐馆就餐，而不是像从前那样在自家厨房忙前忙后了，这体现出了态度的（）功能。

16下列适合做特许经营的业态有（）。

17某珠宝店被盗，搜查的结果表明下列事实：a）疑者有甲、乙、丙三人，其中至少有一个是作案人。b）当甲行盗时，乙一定在场。c）作案时间，乙正在快餐店饮酒。根据以上事实能推出以下哪一个结论

18书店和快餐店联手，规定在书店一次性购买50元图书就可以获得10元的餐饮券，而在快餐店一次性消费满50元，在书店购买图书就可以享受95%的优惠，书店和快餐相互借力，聚敛人气，这属于（）价格策略。

19某中式快餐店没有确定消防安全管理人，该快餐店日常的消防管理工作应由谁负责（）

20某中式快餐店根据自己的服务项目和特色设计了一个标记。该标记是一种（）。

21在一快餐店，有一老年女性突然意识丧失倒地。此时若诊断为心搏骤停，最迅速、最可靠的指标是（）

22某配送中心主要为快餐店配送鸡肉，鸡肉由家禽屠灾批进货，然后在配送中心内分割、冷冻，再按快餐店的要求小批量配送。此配送中心属于（）

23发展加盟店，应首先在一些已形成优势的业态中着重发展，例如（）和一些富有特色的专业店。

24零售商与零售商特许经营类型的典型代表企业是（）。

25遍布城市的便利店、快餐店，满足了客户的（）

26申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案的单位是（）。

27提供标准、快捷、方便饮食的餐厅是（）。

28快餐店中使用的温室气体如何影响全球气候变化？

29快餐店的汉堡在运输过程中如何保持口感，而不受温度和压力的影响？

30当人们在快餐店点餐后，为何订单系统能够迅速而准确地准备食物并将其传递到顾客手中？

31为什么快餐店的薯条总是热乎乎的，即使在长时间存放后？

32为什么某些快餐店使用立式冷藏柜来保存食材而不是传统的卧式冷藏柜？

33快餐店中的汉堡是如何通过快速的烹饪技术即保持口感又保证卫生安全的？

34为什么快餐店里总是显得既吵杂又繁忙？

35下列哪种行为没有违反我国未成年人保护法？

36某中式快餐店没有确定消防安全管理人，该快餐店日常的消防管理工作应由谁负责（）

37麦当劳在许多沃尔玛大型商场中开设快餐店，这种渠道策略属于（）策略。

38在连锁快餐店的营业高峰，适合播放的音乐是（）

39落户中国的第一家快餐店是1987年在北京开设的（）

40哪种音乐类型适合播放与快餐店中？

41由于人们的（），所以快餐店、网上购物、自选商场应运而生。

42去快餐店进餐，你觉得应该（）

43在快餐店中，为什么汉堡包通常会在底部放置一片生菜叶子？

44肯德基快餐店自1987年进入北京市场以来，不断发展加盟连锁店，迅速占领了北京快餐市场。至今，肯德基在中国拥有上千家门店，并在过去几年全面实施本土化策略，在迎合中国人饮食习惯的同时，也持续输出其关注营养均衡的品牌理念，受到了各年龄层消费者的青睐。从密集型战略来看，肯德基快餐店采取的战略类型有（）。

45各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）㎡。

46设在旅馆门廊里的雪茄烟摊，设在购物中心的小吃店、快餐店，他们属于（）。

47肯德基快餐店自1987年进入北京市场以来，不断地发展加盟连锁店，占领北京快餐市场，这属于（）。

48肯德基快餐店自1987年进入北京市场以来，不断地发展加盟连锁店，占领北京快餐市场，这属于（）

49中式快餐店根据自己的服务项目和特色设计了一个徽记。该徽记是一种（）

50为什么快餐店里的食物多是高糖分、高脂肪的？这背后有什么营养学的考虑？

51为什么快餐店通常选择亮堂堂的荧光灯而不是温暖的黄灯光来突出食物的颜色和新鲜度？

52在1966年，马戏团小丑演员波拉科夫斯因为跳槽至哪家快餐店一炮而红？

53为什么在快餐店炸鸡时会裹上面包糠，这样的烹饪方式有哪些好处？

54设大学的一家快餐店记录了过去5年在每天的营业额，每天营业额的均值为2500元，标准差为400元。由于在某些节日的营业额偏高，所以每日营业额的分布是右偏的。假设从这5年中随机抽取100天，并计算这100天的平均营业额，则样本均值的抽样分布是（）。

55一个快餐店的推动式服务包括点菜、到窗口付款、到另外一个窗口领取所点的食物。这种排队系统是：

56某地养殖场民工进食从某快餐店购买的盒饭后，陆续有人发病，主要症状为恶心、呕吐、头晕和腹部不适，无发热。经调查，发病者均进食了米饭，潜伏期最短1小时，最长4.5小时，这可能是一起

57麦当劳的最高层管理者认为，公司首先应该是培养人的学校，其次才是快餐店。这种管理思想通过什么具体措施来实现，就需要人力资源管理部门和用人部门的共同努力。这说明（）

58某快餐店想要估计每位顾客午餐的平均花费金额，在为期3周的时间里选取49名顾客组成了一个简单随机样本，假定总体标准差为15元，已知该样本的样本均值为1-120元，求总体均值95%(Za/2=1.96)的置信区间。

59某大学的一家快餐店记录了过去5年每天的营业额，每天营业额的均值为2500元，标准差为400元。由于在某些节日的营业额偏高，所以每日营业额的分布是右偏的，假设从这5年中随机抽取100天，并计算这100天的平均营业额，则样本均值的抽样分布是（）。

60李雷大学毕业开设快餐店，在开业第一天，卖出了快餐100份，每份售价6元，每份成本2元。下列说法中正确的有（）。

61某大学的一家快餐店记录了过去5年每天的营业额，每天营业额的均值为2500元，标准差为400元。由于在某些节日的营业额偏高，所以每日营业额的分布是右偏的，假设从这五年中随机抽取100天，并计算这100天的平均营业额，则样本均值的抽样分布是（）。

62某大学的一家快餐店记录了过去5年每天的营业额，每天营业额的均值为25000元，标准差为400元。由于在某些节日营业额偏高，所以每日营业额的分布是右偏的。假设从这5年中随机抽取100天，并计算这100天的平均营业额，则样本均值的抽样分布是

63某大学的一家快餐店记录了过去5年每天的营业额，每天营业额的均值为2500元，标准差为400元。因为在某些节日的营业额偏高，所以每日营业额的分布是右偏的，假设从这5年中随机抽取100天，并计算这100天的平均营业额，则样本均值的抽样分布是（）。

64某大学的一家快餐店记录了过去5年每天的营业额，每天营业额的均值为2500元，标准差为400元。由于在某些节日的营业额偏高，所以每日营业额的分布是右偏的。假设从这5年中随机抽取100天，并计算这100天平均营业额，则样本均值的抽样分布是（）。

65由于经济形势不好，2002年麦当劳公司第三季的利润比去年（2001年）同期下降11%，是过去8个季度里的第7次下降麦当劳的更大危机来自内部，顾客不断抱怨快餐店卫生状况不佳，员工的服务态度粗暴，所提供的食品缺乏口味，而且品种稀少。

66由于经济形势不好，2002年麦当劳公司第三季的利润比去年（2001年）同期下降11%，是过去8个季度里的第7次下降。麦当劳的更大危机来自内部，顾客不断抱怨快餐店卫生状况不佳，员工的服务态度粗暴，所提供的食品缺乏口味，而且品种稀少。2003年初，面对这种困境，坎塔卢波推出了麦当劳宣言，也叫“胜利计划”。

672012年12月央视曝光山东部分养殖厂用大量抗生素、激素和一些违禁药物使白羽鸡40天长5~6斤，部分速成鸡被送到肯德基、必胜客等快餐店。兽药残留所引起的“三致”效应不包括（）。

68某快餐店想要估计每位顾客午餐的平均花费金额，在为期3周的时间里选取了49名顾客组成一个简单随机样本。（1）假定总体标准差为15元，求样本均值的抽样标准误差；（2）在95%的置信水平下，求允许误差；（3）如果样本均值为120元，求总体均值的95%的置信区间。

69某快餐店想要估计每位顾客午餐的平均花费金额，在为期3周的时间里选取49名顾客组成了一个简单随机样本，假定总体标准差为15元，已知该样本的样本均值为1-120元，求总体均值95%(2=1.96)的置信区间

70某大学的一家快餐店记录了过去5年每天的营业额，每天营业额的均值为2500元，标准差为400元。由于在某些节日的营业额偏高，所以每日营业额的分布是右偏的，假设从这5年中随机抽取100天，并计算这100天的平均营业额，则样本均值的抽样分布是

71快餐店看见外面快要下雨而很多顾客又没有雨伞时，提供临时租借雨伞的服务，这属于服务人员的不期之举的哪一类？（）

721986年9月下旬，肯德基快餐店开始考虑打入人口众多的中国市场。他们面临的首要问题是：第一家肯德基店址应当选在何处？这一决策对将来肯德基在中国市场的进一步开拓至关重要。

731986年9月下旬，肯德基快餐店开始考虑打入人口众多的中国市场。他们面临的首要问题是：第一家肯德基店址应当选在何处？这一决策对将来肯德基在中国市场的进一步开拓至关重要。现在有三个地点可供选择：上海、广州、北京。

74玛丽在某快餐店当了两年服务员，最近被提升为领班。她极想在新的岗位上取得成功，故去征求她曾做过领班工作的一位朋友的意见。这位朋友向她道出了三大成功要素：第一，能理解人，能敞开地和人沟通，能在部门内外和他人一起工作；第二，能理解组织的整体结构，能解释组织计划和目标，并将其转换为本部门的目标，能够预见问题并对之进行处理；第三，能使自己的想法和建议被上司接受；维护权威，尊重管理阶层。试问，玛丽朋友所提出的建议中哪一点涉及到人际技能？

75玛丽在某快餐店当了两年服务员，最近被提升为领班。她极想在新的岗位上取得成功，所以去征求曾做过领班工作的一位朋友的意见。这位朋友向她道出了三大成功要素：第一，能理解人，能敞开地和人沟通，能在部门内外和他人一起工作；第二，能理解组织的整体结构，能解释组织计划和目标，并将其转换为本部门的目标，能够预见问题并对之进行处理；第三，能使自己的想法和建议被上司接受；维护权威，尊重管理阶层。试问，玛丽朋友所提出的建议中哪一点涉及到人际技能（）

76为什么在麦当劳点汉堡时，他们总是先给你找零？

77快餐里为什么经常会加糖和盐来调味？