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冷藏柜

1目前使用的冷藏柜大多数采用（）的冷藏方式。
2应经常清理冷藏柜（）的油泥等污物，保证良好的散热条件。
3冷藏柜要放置在通风、（）且不受阳光直射的地方。
4冷藏柜温度须保持在（）。
5冷链到货时应有（）可直接与冷藏车门对门进行卸货工作。
6果蔬、鸡蛋、牛奶、奶油一般放（）
7普通油脂、糖、面粉一般放（）
8肉类一般放（）
9下列工作中，（）不属于开吧准备工作。
10冷藏柜的温度应维持在3℃左右。
11下列设备中工作时需有人值守的是（）。
12冷藏柜要放置在密闭、远离热源的地方。
13冷藏柜要放置在通风、且不受阳光直射的地方。
14下列设备工作时需有人值守的是（）。
15目前使用的冷藏柜大多数采用的冷藏方式。
16飞行中乘客要求冷藏的药品应自行保管，如果药品包装完好，可冷藏于厨房冷藏柜、冰柜或餐车中。
17冷藏柜停电时，可采取哪些措施（）
18冷藏柜要放置在通风、远离热源和阳光可以照到的地方。
19冷藏柜必须按规定（）储藏的食品，定期清理。
20疫苗的贮藏设备有（）。
21为什么火腿在超市的冷藏柜里可以保存那么长时间？
22为什么在超市中，有些食物在冷藏柜里会释放出水分？
23为什么某些快餐店使用立式冷藏柜来保存食材而不是传统的卧式冷藏柜？
24为什么菜市场的新鲜蔬菜会放置在冷藏柜中？
25为什么雪糕在冷藏柜里会凝固而在常温下会融化？
26为什么夏天牛奶出现在超市里温度很高？
27为什么食物放入冷藏柜后能延缓腐败速度？
28超市冷藏柜为何使用绿色的灯光？
29为什么冰箱保鲜的效果比普通冷藏柜好？
30在超市里，为什么冷藏柜内的食物需要保持恒温？
31调制好的马乃司应放于（）以上的冷藏柜内保存。
32机械冷藏常见的有冷库、冷藏车、冷藏柜和电冰箱，一般多用于储存动物类鲜活农产品和鲜果类农产品。
33为了防止肉品腐败变质，陈列在货架或者冷藏柜内肉品的数量要尽可能少。
34在超市里通常出售有两种加工方法不同的牛奶，一种放在冷藏柜里，另一种摆在普通的货架上。其中，（）放着的是巴氏奶，也就是用巴氏灭菌法处理过的牛奶。
35为什么在超市冷藏区的玻璃柜上会有小水珠？
36为什么超市里的冰淇淋总比软冰淇淋更硬？
37酒水冷藏管理的目的之一是（）。
38陈列检查员每天登陆计算机系统，根据系统提示的养护计划，对在店商品进行检查，检查内容如下
39打发后的奶油即可使用，已打发的奶油待用时则要放在（）中加盖储存。
40根据《药品经营质量管理规范》药品零售企业应当加强对所售药品的陈列管理，关于药品陈列要求的说法，错误的是（）
41静脉用药调配注意事项包括（）
42患者，女性，42岁，因严重的肺部感染导致呼吸衰竭收治入ICU，患者病情稳定后进行肠内营养时，以下说法正确的是（）
43为什么冷藏食品能延长保质期？
44为什么夏天的啤酒比冬天的啤酒更冰凉？
45为什么尸体在冷藏条件下能保存更长时间？
46鲜奶冷藏保存为何能延长保质期？
47为什么肉类在冷藏时会发生解冻现象（逆流现象）？
48为什么超市的冷冻区域总是能够保持恒定的低温？
49为什么食物在冷藏中能够保存得更久？
50为什么食物在耐心储存时能够保持新鲜度？
51为什么食物会放坏，而不是永远保持新鲜？
52为什么夏季气温升高会增加食物变质的速度？
53为什么冰箱里面有霜冻，而冰柜里面没有？
54海洋中如何制作并存储食物而不变质？
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