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膻气

1在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气味浓郁而突出，可以缓冲和减轻肉类的（）。
2有关白鲜皮，正确的说法有（）
3公猪由于有（），有难闻的膻气将会影响肉质
4有羊膻气，并在折断时有白色的粉尘飞出的药材是（）
5下列哪些是白鲜皮的性状鉴别特征（）
6葱爆原料一般选用带有的动物性原料为主料。
7羊肉的膻气来源于羊肉中的（）。
8下列关于熊掌之前掌的叙述正确的是（）。
9具羊膻气的药材是（）
10卷筒状；外表面灰白色，内表面类白色；质脆，断面不平坦；具羊膻气。此中药为（）
11迎光可见有闪烁的小亮点，并有羊膻气，味微苦的中药材是（）
12我们常说的膻气指的是哪种肉类的气体？
13白鲜皮的性状特征有（）
14牡丹皮的气味是（）