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棕榈油

1含芥酸较多的油脂是（）。
2必需脂肪酸良好的食物来源是（）
3下列哪一种食用油的耐热性最差（）
4下列哪一种食用油适合高温煎炸（）
5下列含不饱和脂肪酸最多的是（）
6必需脂肪酸的良好食物来源是（）
7以下哪种油脂常在食品工业化中作为烘焙用油？
8常用于生产油炸膨化零食的棕榈油是产自？
9下列属于栓剂水溶性基质的是（）。
10某套利者利用棕榈油期货进行套利，T0时刻建仓后棕榈油期货价格变化情况如表所示。则平仓时，价差缩小的情形有（）
11下列属于油脂性栓剂基质的是（）。
12在栓模内涂软肥皂作润滑剂适用于哪种基质栓剂的制备（）。
13方便面一般采用哪种油来炸面块：
14下列中，含有丰富的DHA和EPA是（）。
15下列属于栓剂油脂性基质的是
16荷兰汁，一般选用什么油进行制作
17以下油脂中饱和脂肪酸含量最高的是（）
18下列商品期货中，不属于能源期货的是（）。
19起云剂又叫乳化稳定剂，起着能够长久保持乳化的作用。常用起云剂的主要成分是（）。
20棉子油、棕榈油、菜籽油、乳脂和牛脂易形成稳定的（）型晶体。
21下列油脂中（）含亚油酸最高。
22易结晶为β型的脂肪有（）。
23下列进口货物不适合使用成交价格的是：
24一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）
25西点制作中常用的植物油有（）、色拉油等。
26西点制作中常用的植物油有花生油、（）等。
27进口以下商品，需要事先办理检疫审批手续的是（）。
28栓剂制备中，模型栓孔内涂软肥皂润滑剂适用的基质是（）
29含必需脂肪酸较多的食用油是（）
30对花生过敏的人通常需要绝对避免的是（）
31为什么棕榈油在烹饪和食品加工中被广泛应用？
32棕榈油如何从一颗棕榈果实发展成我们日常使用的多种商品？
33棕榈油来源于哪种植物？它是如何被加工成日常使用的食用油？
34陆地生态系统中，为什么棕榈油和生物柴油被认为是一种有争议性的资源？
35下列属于跨期套利的有（）。Ⅰ.买人A期货交易所5月菜籽油期货合约，同时卖出A期货交易所9月棕榈油期货合约Ⅱ.卖出A期货交易所4月锌期货合约，同时买人A期货交易所5月锌期货合约Ⅲ.卖出A期货交易所6月棕榈油期货合约，同时买人B期货交易所6月棕榈油期货合约Ⅳ.买入A期货交易所5月豆粕期货合约，同时卖出A期货交易所9月豆粕期货合约
36下列属于跨期套利的有（）。I卖出A期货交易所6月棕榈油期货合约，同时买入B期货交易所6月棕榈油期货合约Ⅱ买入A期货交易所5月菜籽油期货合约，同时买入A期货交易所9月菜籽油期货合约III买入A期货交易所5月豆粕期货合约，同时卖出A期货交易所9月豆粕期货合约IV卖出A期货交易所4月锌期货合约，同时买入A期货交易所5月锌期货合约
37以下选项中，属于基础原材料类大宗商品的是（）I钢铁、铜、铝块II橡胶、黄金、白银III玉米、大豆、棕榈油IV铅、锌、铁矿石
38人们平时吃的薯条、方便面基本都是用棕榈油炸的，这主要因为它具有良好的抗氧化性（耐炸性），适于煎炸食品。
39不同油脂的物理特性也不相同，所以有些在常温下呈固体，有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于（）所以在常温下一般呈固态。
40指出下列哪组脂肪酸为必需脂肪酸
41大连期货商品交易所上市的期货品种包括（）。
42下列脂肪酸中哪种脂肪酸不是必需脂肪酸？
43我国对（）实行关税配额制。
44关于郑州商品交易所的表述，正确的是（）。
45下列关于栓剂的基质的正确叙述有（）。
46以下属于跨期套利的有（）。
47马来西亚是亚洲新兴的工业国之一，是世界上最大（）出产国。
48下列不属于必需脂肪酸的有（）
49以下哪种油具有降低血脂的作用？
50棕榈岛是波斯湾畔的独特风景，下列对其描述正确的是哪一项？
51单不饱和脂肪酸不包括以下哪种？（）
52下列分子中，在人体内可以合成前列腺素的是（）
53以下哪种油的不饱和脂肪酸含量最高？
54关于脂肪酸分类，以下哪一项说法不正确？
55在体温下能软化并可缓慢溶解于分泌液中的栓剂基质是（）
56下列关于郑州商品交易所的表述，正确的有（）。
57下列哪种油脂不饱和脂肪酸含量最高：
58制作博洛尼亚肉酱意面时，如果意大利面提前煮好，需要加入少许的（）进行搅拌，防止意面粘连
59棕榈岛是波斯湾畔的独特风景，下列对其描述正确的是哪一项？（）
60将脂溶性药物制成起效迅速的栓剂应选用（）
61下述栓剂的基质中不是油脂性基质的是（）
62下列栓剂基质中，属于亲水性基质的是（）
63下列关于栓剂的基质的叙述不正确的是（）
64国内已生产的栓剂油脂性基质，不包括（）
65下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸（）
66属于单不饱和脂肪酸的是（）
67属于n-6脂肪酸的是（）
68下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是（）
69根据MARPOL73/78公约的规定，（）属于油类物质。