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63901食物中不同的蛋白质可能存在共同的抗原结构，这使得对某种食物过敏的人对另外相似的其他食物也会过敏，这就是过敏原的（）反应。
63902食物致敏原分子中存在线性表位和构象性表位，其中在天然状态下，过敏原有90%以上的表位为（）性表位
63903可用于评估食物致敏性的方法有
63904根据联合国粮农组织报告，90%以上食物过敏原存在于8类食物中，属于这些食物的有
63905食物中引起过敏反应的过敏原为（）
63906食物过敏多属于I型超敏反应，反应发生迅速，这主要与机体内产生抗体有关，是由（）抗体介导的速发型炎症反应
63907根据WHO哺乳动物长期致癌试验结果判定原则，下面可认为致癌结果阳性的有
63908下列实验中，不属于目前鉴定动物致癌性最可靠、应用最多的方法是
63909下列属于哺乳动物短期致癌体内试验的有
63910下列可能作为遗传毒性致癌物靶标的有
63911按照IARC（国际癌症研究组织）的人类致癌物分类原则，不属于I类人类致癌物的有（）
63912下列属于非遗传毒性致癌物的为
63913化学外源物质的致癌过程包括引发、促长和进展阶段，其中属于引发过程的是
63914按照欧洲经济与合作组织（OECD）的分类标准，缺乏人类致畸数据但是有充分证据可以证明动物致畸性的外源物质不属于
63915下列关于传统致畸试验的描述，正确的是
63916下列关于食品中外源物质致畸作用的描述，正确的是
63917下列可以反应雌性生殖毒性的试验有
63918下列可以检测雄性生殖细胞遗传毒性的有
63919下列实验可以检测雄性生殖毒性的有
63920雄性生殖毒性体现在
63921食品中外源物质的生殖毒性可以发生在
63922下列可以检测体细胞染色体突变的试验有
63923下列用于检测体细胞突变的试验有
63924下列关于tk基因试验的表述，错误的是
63925下列关于Ames试验的表述，正确的有
63926下列关于Ames试验的表述，正确的是
63927食品中外源物质诱导的体细胞突变可能导致的后果
63928食品中外源物质诱导的生殖细胞突变导致的后果可能有
63929外源物质的致突变作用可能通过下列哪些途径实现的
63930在毒理学试验中常用的试验动物有
63931下列哪些级别的试验动物不含有所规定的人兽共患病原及对动物危害大且对科学研究干扰大的病原
63932常用的试验动物的处死方法包括
63933在毒理学试验中，有关受试物的下列表述，正确的是
63934下列选择试验动物的原则，正确的是
63935下列品系中，遗传均一性最高的是
63936不适用于小鼠的取血方法为
63937下面有关亚慢性毒性和慢性毒性试验的表述中，正确的有
63938下列关于蓄积毒性的描述，正确的有
63939下列关于寇氏法急性毒性试验设计中，正确的是
63940下列哪些是急性毒性作用的观察指标
63941急性毒性试验的目的包括：
63942下列关于蓄积系数描述，正确的有
63943某外源化合物在大鼠实验中口服LD50约为0.3mg/kg,按照我国急性毒性分级，应该属于
63944下列符合限量法试验设计的是
63945对于急性毒性非常小的外源化合物，常用的急性毒性试验设计方法为
63946食品中外源物质经过I相和II相反应后，可以使得水溶性（），利于排出。
63947食品中外源物质在体内的生物转化过程包括I相反应和II相反应，其中I相反应包括（）、还原和水解反应，II相反应主要是结合反应。
63948食品中外源物质经生物转化后，可能出现毒性增强的现象，这称为代谢活化；如果经转化后毒性降低或消失，称为（）
63949外源物质在体内可能先后发生多个I相反应而不发生II相反应
63950吡咯烷生物碱对大鼠是剧毒，对豚鼠则为低毒，这种种属的差异主要是由于他们吸收效率的差异导致的（）
63951I相反应和II相反应是根据外源物质在体内发生的先后顺序进行区分的，即先发生I相反应，然后才能发生II相反应
63952黄曲霉毒素在体内被代谢为2,3-环氧黄曲霉素毒素后，其毒性增强，该代谢过程属于（）
63953下列参与氧化反应的酶有（）
63954下列参与I相反应的酶系统有（）
63955细胞色素P450参与了（）反应
63956下列哪些可参与外源物质的排泄过程（）
63957下列哪些器官或组织存在屏障系统，会影响外源物质的分布（）
63958下列影响外源物质经皮肤吸收的因素有（）
63959下列哪些因素可能会影响食物中外源物质的吸收（）
63960毒物动力学模型主要是通过数学方法模拟化学毒物在体内的（）过程而构建的模型
63961下列哪些属于主动转运的特点
63962下列哪些属于易化扩散转运方式的特点
63963下列可能影响食品中外源物质简单扩散效率的因素有（）
63964苯巴比妥和水杨酸中毒后可以采用小苏打解毒，主要是抑制了（）
63965肾小管的重吸收过程中，下列哪个过程不容易发生（）
63966下列哪些物质可以通过肾小球的滤过，进入原尿（）
63967多氯联苯、有机氯和二噁英等进入体内不容易被代谢，因此容易在贮存库内蓄积，该类物质在体内的主要贮存库为（）
63968气态毒性分子在呼吸道的吸收受到血气分配系数的影响，血气分配系数较大时，其吸收效率受到主要受到（）的影响
63969下列最可能存在肝脏首关消除效应的外源物质暴露途径为（）
63970维生素A.D.E等与含（）丰富的食物一起食用可以提高其吸收效率
63971下列哪些物质更容易在胃内以简单扩散的形式吸收（）
63972如果外源物质入血后能迅速而均匀地分布于全身并呈一致的消除过程，那该体内过程比较符合（）模型的特点
63973幼儿胃肠道对含有铅、镉、汞等重金属的颗粒型污染物比成人具有更好的吸收效率，这是由于通过（）转运途径
63974某弱酸性外源物质的pKa为5.5，可以以简单扩散的形式在胃内吸收，假如血液pH为7.5，胃内pH为1.5，请问达到转运平衡时其胃内浓度约是血液浓度的（）
63975下列有毒成分中（）是在食品加工过程中产生的
63976下列有毒物质中，（）属于食品中本身存在的天然有毒成分
63977下列属于食品毒理学研究对象的是
63978下列属于食品毒理学研究对象的包括（）
63979被视为现代食品毒理学先驱的三个国际组织有（）
63980三聚氰胺事件中，大量长期摄入含有三聚氰胺奶粉的婴儿出现的主要毒性作用包括（）
63981食品需要满足的基本条件包括（）
63982Ames试验属于食品毒理学中（）研究方法
6398320世纪50年代，曾参与磺胺事件研究的美国毒理学家（）和他的同事共同出版了《食品、药品和化妆品中化学物的安全性评价》，并与Fitzhurgh首次共同提出了安全系数的概念。
639841775年，英国毒理学家（）描述了烟囱清洁工接触煤烟与阴囊癌之间的因果关系，是关于多环芳烃致癌作用的首例报道。
63985意大利的内科医生（）首先描述了岩石工矽肺病、陶瓷工坐骨神经痛、镀金工眼炎和铅中毒，被视为职业医学的创始人。
63986“所有的物质都是有毒的，不存在任何非毒物质，剂量决定了一种物质是否为毒物”的著名格言是由（）提出的
63987医学教授Petrus（1250-1316）撰写了一本（）书，将毒物分为植物源性、矿物源性和动物源性三类，并列出了所有已知毒物的中毒症状和治疗方法。
63988文艺复兴前，Mainodides在他的著作（）中详细记载了植物和矿物质中毒的催吐和导泻疗法。
63989公元前2700多年前，中国的（）记录了包括乌头、箭毒、大麻和硫磺等物质的毒性。
639902005年和2017年，法国拉克塔利斯集团旗下克朗工厂发生的奶粉污染事件是属于（）污染
63991TEMs produce（）高分辨率, two-dimensional images, allowing for a wide range of applications.
63992Since all groups have their（）特征振动频率, information regarding molecular structure can be gained from the spectrum.
63993Thes analysis etechniques for chemical composition could be classified as（）（光谱学）, which is study of the interaction between matters and radiated energy.
63994In SEM, magnification is controlled by objective lens power.
63995The scanning electron microscopy（SEM）uses a focused beam of high-energy electrons to generate a variety of signals at the inside of solid specimens.
63996The same chemical composition could result in the same phase with similar properties.
63997Infrared spectrosocopy exploits the fact that molecules absorb specific frequencies that are characteristic of their structure. These absorptions are resonant frequencies, i.e. the frequency of the absorbed radiation matched the transition energy of the b
63998DTA measures the energy required to keep both the reference and the sample at the same temperature whereas DSC measures the deference in temperature between the sample and the reference when they are both put under the same heat.
63999Which of the following belongs to composition analysis？（）
64000The typed of signals produced by a SEM include:（）
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