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国家开放大学

146201根据标准食谱可以计算菜单的标准成本。
146202编制营业预算时，首先要考虑当地的岁时节庆民俗以及大型节事活动的安排。
146203营业现场内的灯光根据不同时段采用分段式开关。
146204宴会倾向于严格控制正式聘用员工数，并作为宴会服务的骨干员工，需要时招聘兼职人员或临时工。
146205储存不当会造成原材料的浪费，同样增加食品成本。
146206企业在设计菜单和给菜单定价时要仔细核算食品成本百分比以制定一个合理的价格，即可以吸引客户，又能为企业带来持续稳定的利润。
146207布草的收集和输送要小心，防止二次污染和人为破坏。
146208宴会与会议活动时“人流、物流、资金流、信息流”汇集，所以安全是至关重要。
146209会议中经常使用的声源之一就是传声器，俗称话筒。
146210同声传译设备是目前国际上普遍采用的译音方式，除红外线译音外，还有有线译音和无线译音。
146211多功能区域应设置贵宾通道和团队通道，指示信息清晰完整，采用符合国际标准的指示标志。
146212越来越多的宴会都提倡分餐制，过度的饮酒、浪费等现象将逐渐被摒弃。
146213会议品牌体系健全会使潜在参会者不必为未来的参会计划而烦恼。
146214正确和合理选用宴会方式有利于人们之间思想、感情、信息的交流和公共关系的改进发展。
146215品牌会议要在行业内具有较高的影响力，具备一定的规模，即专业性。
146216绿色环保行为之所以重要，不仅是因为它符合酒店企业的理念，而且整个会议行业的绿色行动也会为酒店的绿色投资带来回报。
146217菜单对于宴会部门的意义主要有（）。
146218在考虑组织结构时，需要明确（）的原则。
146219冷气开关应采用（），以有效达到控温效果并节约能源。
146220西餐宴会由于受到（）等因素的影响，均以中小型居多，大型宴会多采取自助的形式。
146221人们喜欢食用既有味觉吸引力，又（）的食物。
146222未来的宴会发展趋势主要有以下几个方面（）。
146223宴会与会议场馆的设计是否科学合理直接影响酒店经营业绩以及员工的（）。
146224先有会议，而后有产业，而会议的（）等要素决定着会议产业的总量和规模。
146225导向型服务会让统筹人员成为活动的“（）”，而不会出现“插不上手”的现象。
146226（），是指人们怀着各自相同或不同的目的，围绕一个共同的主题，进行信息交流或聚会、商讨的活动。
146227宴会与会议活动场地具体的布置时间应根据（）而定。
146228音响设备有很多种，为了便于掌握，依据其功能特点我们将其可以分为以下几类：（）、扩音设备和录音设备。
146229“品牌”会议的特点包括（）。
146230从宏观角度看，宴会部门的经营预算应首先考虑未来（）分析。
146231宴会与会议统筹服务人员的素质和能力要求包括（）。
146232自助餐服务是一种很受欢迎的餐饮形式，它主要有（）两种形式。
146233活动的主办方通常会同时对若干个同类型的饭店进行咨询，采取（）的形式。
146234宴会与会议统筹人员要有很好的（），以及与各类性格人士共事的能力。
146235天花板的高度即楼层的层高，对场馆的（）及布置效果有非常大的影响。
146236整个宴会厅餐桌既要考虑客人用餐与交谈的方便，也要为服务（）。
146237（）、保健食品将会越来越多地出现在宴会餐桌上。
146238多功能厅常用的布草材质主要有三种：（）。
146239洗涤布草时，要注意按布草的（）分开洗涤。
146240酒店以（）为基础做内部区域的布局规划，确定不同功能区的面积比例。
146241报价的方式可以分为三种：即（）。
146242其他会议设备包括白板、夹纸板、配套挂图和黑板等。这些设备的特点是价格低廉、占据空间较少，适用于（）的培训会议。
146243宴会的服务形式有以下两种方式：（）。
146244仅从（）的角度来考虑宴会食物的搭配已不能满足市场的需求。
146245（）将成为衡量宴会产品质量的一条重要标准。
146246宴会自其诞生之日起就具有明显的（）。
146247宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会，又称宴席、筵席、酒会，是（）结合的一种形式。
146248宴会成本控制主要表现在以下几个方面（）。
146249洽谈的结果也是决定宴会会议活动（）的关键因素。
146250宴会的特点包括（）。
146251为确保营业额，每一宴会与会议部门都制定业务条件，促使销售人员尽量为酒店去争取那些（）的团队。
146252作为统筹服务人员还必须从宴会与会议的统计数据中，学会（）。
146253有时候，宴会厅像一张空白的画布，正是有了统筹人员的奇思妙想才会为客户绘制出一幅绚丽的油画，（）就是其中的点睛之笔。
146254宴会与会议统筹服务办公室不仅是接待和服务客户的地点，也是（），可能是客户进入大堂后近距离观察酒店的第一个场所。
146255在协助客户完成整个活动期间，统筹人员在不同的活动进展阶段扮演了不同的角色，其中有（），同时也有代表着酒店的服务人员。
146256人工成本并非仅仅限于支付员工的薪水，还包括员工用餐、（）以及酒店向其提供的其他福利。
146257（）使工作人员能根据会议的类别制定会议服务的预案，确定服务的重点。
146258中式宴会大多使用圆台面，纵向排列时（）为尊，横向排列时以右为尊。
146259多功能厅家具选择的标准包括结实耐用、（）。
146260宴会菜单是一种（），在设计时既要注意形式美观大方，又要保证其内容详略得当。
146261无论是办宴者还是赴宴者，都将更看重（）。
146262强化责任中心的（）是一项非常有效的措施之一，即请编制的主体、考核的主体、执行的主体全程参与其中。
146263宴会在菜单的计划和定价阶段要严格控制（），要选用符合规格的产品。
146264影响食品成本的因素主要包括以下几个内容（）。
146265宴会与会议接待活动具有（）的特点。
146266（）是宴会厅瓷器选购的要点。
146267传统的中国宴会（），未来的宴会将更加的注重。
146268宴会与会议统筹人员所面对的客户类型概括起来包括以下两大类（）。
146269会议包价或称（），可以采用按照人均消费价格乘以人数的方式核算或双方协商一个总价，在总价中商定若干服务项目。
146270菜单是酒店经营的最佳宣传品，其重要性可以视作宴会部门一切业务活动的（）。
146271宴会会议举办成功与否，很大程度取决于酒店方的（），即任何活动若能够事前做好妥善计划与安排，可以起到事半功倍的效果。
146272在我国，以下（）不属于旅游业的”三大支柱。
146273（）是以到异地购物为出游目的的旅游者。这类旅游者的内在动机也是复杂的。从表面上来看，购物只是为了满足人的基本生活需要，这与旅游需要是高层次的人类需要的观点相悖。近年来，随着人民生活水平提高，以购物为目的的旅游活动正越来越普遍，购物也开始变成了一种娱乐消遣的方式。一些人把到异地购物当作一种时尚、一种生活方式。
146274（）是以游览观光自然及人文景观为出游目的的旅游者，这类旅游者的内在动机是回归自然或者增长知识，观赏性以及知识性比较强的旅游吸引物能够受到他们的欢迎。
146275以下哪个不属于探险旅游产品。
146276以下哪项不是我国政府主导型旅游发展战略的的具体内涵。
146277下面哪种产业不是旅游业的支柱产业。
146278以下哪点不是旅游业的特征？
146279以下哪点职能不是旅行社的职能？
146280请问哪个不是构成旅游的基本要素。
146281旅游者要实现旅游需求，必须具有哪个主观条件？
146282以下哪个旅游类型不是按照旅游内容的不同专题划分。
146283最大的民间性国际旅游组织是（）。
146284旅游规划的评审，需经全体评审人员讨论、表决，并有（）以上评审人员同意，方为通过。
146285以下哪个不是政府干预旅游业发展的主要动机。
146286以下哪一个说法是错误的。
146287旅游行为都有着实施主体——旅游者，旅游者的旅游行为是产生其他一切现象与关系的根源。
146288我国对旅游资源按照知名程度等因素分为国家级、省级和市县级三级旅游风景资源。
146289旅游业是以旅游者为服务对象，为其旅游活动创造和提供便利条件以及所需产品和服务的综合性产业。
146290旅游是个人以前往异地寻求审美和愉悦为主要目的而度过的一种具有社会、休闲和消费属性的短暂经历。
146291一套完整的旅游规划常常包含近期（3~5年）、中期（5~10年）、远期（10~20年）三个阶段的发展目标和行动计划。
146292办理各类保险是旅行社的代理业务之一。
146293按照旅游效应的表现形式划分，可以分为隐性旅游效应和显性旅游效应。
146294旅游资源价值在量化方面的唯一表现是吸引来访游客的数量。
146295文化体验型旅游者是以了解异地文化或进行文化交流为出游目的的旅游者，这类旅游者以猎奇求知为内在动机，追求精神层面的满足感，以选择历史文化游以及民俗文化游的居多。
146296我国已经形成了国际旅游市场、出境旅游市场以及国内旅游市场三大主要市场。
146297原生性旅游资源是指在成因、分布上具有相对稳定性和不变特征的自然人文景观和因素。
146298就某项具体的旅游资源而言，它可能对某些旅游者吸引力很强，而对另外一些旅游者无多大吸引力，甚至根本没有吸引力，这体现了旅游资源吸引力的定向性。
146299旅游区保护规划主要涉及到旅游资源保护、环境保护、社会文化保护、旅游政策保护、旅游者安全保护等方面内容。
146300按照旅游的计价方式与费用不同，旅游可以分为包价旅游、非包价旅游、公费旅游、自费旅游等类型。
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