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国家开放大学

404001楼层服务台是国内酒店客房服务（）的模式。

404002干粉灭火器不适用（）失火的扑救。

404003世界上最大的信用卡和旅行支票组织的标志是（）

404004团队客人抵店前,至少提前（）安排好客房,并准备好钥匙。

404005总台的主要任务之一是销售客房,此外这个过程也是（）,这个过程的结束不是以客人住房为标志,而是以客人结账,满意而去,下次再来为标准。

404006总台通常排房的顺序是（）

404007挂有“请勿打扰”牌的房间,一般在（）前不要敲该房的门,但应记下房号及时间。

404008团队客人入住前行李已到达楼层时,客房服务人员必须先（）

404009住店宾客经常向前台询问有关联系方式或通过电话找人。当客人要求总台帮助找人时,前台（）

404010行李员引领客人到总台,等候客人办理住宿登记手续或结账手续时,应站在（）

404011总机发现客人对叫醒服务无反应,应通知（）派人前去探视。

404012标准房价又称为（）

404013客房定价299元,属于（）定价策略

404014（）不属于客房固定用品。

404015员工发现饭店有火灾迹象,应立即报告（）

404016客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了（），客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。

404017如果突然发生停电事故,服务人员自己要镇静自若,要尽力（）

404018如果发现客人是心脏病或者是脑溢血的病症,（）,否则后果只会更糟。

404019客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（）。

404020指出下列一般不应安装饭店监控系统的是。

404021客房预订的种类（）

404022决定是否受理一项订房要求,需要考虑的主要因素有（）。

404027客房用品中,属于多次性消耗品的是（）

404028前厅服务人员应具备（）

404029前厅部组织机构设置原则有（）

404030前厅对客服务区主要包括（）

404031客房内的消防设施用品主要有（）

404032茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、（）、无异味。

404033黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡。

404034（）具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

404035闽红“三大工夫”茶，由于茶叶产地不同，（）不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

404036神经衰弱者饮茶以（）为宜。

404037福建工夫茶的冲泡程序为（）。

404038茶艺师在较正式的场合作自我介绍时，通常可以介绍自己所在的（）、部门及具体职务。

404039科学饮茶的基本要求是（）。

404040时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡（）而逐渐增浓的。

404041茶叶保存应注意光线照射，因为光线可（），对茶叶储存极为不利。

404042泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。

404043玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯（）为止。

404044茶叶冲泡程序中，（）不属于冲泡技巧的三个基本要素。

404045乌龙茶盖碗茶艺中的（）是指刮沫。

404046从滋味上看普洱熟茶具有（）。

404047茶艺服务人员为宾客添水（）次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。

404048在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要，根据宾客的（）、喜好设计茶单。

404049外形具有扁平挺秀的特点的是（）。

404050明代茶道简洁，但仍然强调（）、茶具、茶叶俱佳。

404051乾隆御赐一泉是（）

404052对茶树来说，根系生长最适宜的地温是（）左右。

404053以下（）茶叶具有“岩韵”。

404054下列（）不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。

404055茶艺服务人员想欣赏某陌生人的美感时，要从（）或后面欣赏。

404056宗教茶艺特别讲究（），茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。

404057茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。

404058乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称为（），象征着我们想嘉宾们行礼致敬。

404059在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客（）。

404060让客人品饮与评价的形式是属于（）。

404061乌龙茶茶汤色泽变化主要是（）、茶黄素和茶多酚。

404062要以科学的态度认真对待自己的（），练就过硬的茶艺的操作技能，这样才能更好地适应茶艺工作。

404063（）不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。

404064（）也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。

404065（）代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。

404066（）入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。

404067（）即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

404068（）有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。

404069（）有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。

404070（）消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。

404071（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。

404072（）经常作为茶艺表演的背景音乐。

404073（）者，有祥和融洽，和睦友谊之意。

404074（）自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。

404075（）茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。

404076“（）”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。

404077“（）”是中国茶道的哲学思想核心。

404078“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人（）以示欢迎。

404079“扬子江心一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用（）泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。

404080茶道的基础是（）。

404081绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。

404082乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（）色。

404083茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

404084茶艺师着短裙在服务时，步幅不宜大，速度可稍快些。

404085家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。

404086黄茶君山银针冲泡后，大约10分钟，就可以品饮了。

404087高山茶条索肥硕，香高味浓，耐冲泡；，平地茶条索细瘦，香低身骨轻。

404088茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、抓茶文化知识培训的管理、抓内部管理三个方面。

404089玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

404090福建工夫茶冲泡的器具包括：紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂。

404091从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮绿茶、茉莉花茶为优。

40409220世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。

404093PH值0～5的土壤最适合茶树生长。

404094“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。

404095“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。

404096“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。

404097“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。

404098“静”是中国茶道修习的必由途径。

404099“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。

404100《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。

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